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Materialien zur Unterrichtseinheit Speisefolge

Speisefolgen

Die Unterrichtsmaterialien "Speisefolge" bieten viele Antworten auf Fragen, die rund um das Thema Speisenfolgen mit regionalen und ökologisch erzeugten Zutaten aufkommen.

Materialien für die Biozertifizierung

Um die angehenden Köchinnen und Köche auf die neuen Anforderungen an die Gastronomie vorzubereiten, bieten wir Ihnen zwei Unterrichtseinheiten die die Bearbeitung im Unterricht begleiten können. In der Einheit "Biozertifizierung" finden sich Grundlagen zur Biozertifizierung gastronomischer Betriebe.