Schadbilder an Kartoffeln

Schadbilder an Kartoffeln

Wachtumrissen an Kartoffel. Foto: JKI 2024
Foto: JKI 2024

Im ersten Videopodcast stellen wir verschiedene gängige und seltenere Schadbilder an Kartoffeln vor. Dafür haben wir mit den Bio-Kartoffel-Fachberatern Wilfried Dreyer und Simon Pfeiffer von Naturland gesprochen. Wie lassen sich Kartoffelpocken, Wachstumsrisse und Wundfäule voneinander unterscheiden?

Film ab: Kartoffel Schadbilder – Im Gespräch mit Wilfried Dreyer und Simon Pfeiffer

Hofeigene Qualitätskontrollen: Die Bonitur

Eine Bonitur ist die systematische, fachgerechte und qualitative Beurteilung von landwirtschaftlichen Objekten, wie eines Pflanzenbestandes oder des Ernteguts. Landwirtinnen und Landwirte können sich mit der Anwendung einfacher Untersuchungsmethoden einen schnellen Überblick über die Vitalität des Bestandes oder die Qualität der Ernte verschaffen. Ein regelmäßiges Bonitieren ermöglicht es, Probleme, wie das Auftreten von Schaderregern oder physiologischen Störungen (frühzeitig) zu erkennen, fundierte Entscheidungen für gezielte Maßnahmen zu treffen und die Anbauproduktivität und -qualität so langfristig aufrechtzuerhalten.

Bei der Bonitur von geernteten Kartoffelknollen wird die entsprechende Partie zunächst gewaschen und eindeutig gekennzeichnet. Hier lohnt es sich auch ein Bild von den Knollen zu machen, um das Erscheinungsbild später mit dem anderer Sorten oder mit Knollen von einem anderen Standort vergleichen zu können. Zudem wird das Unterwassergewicht der Kartoffeln erfasst, um daraus rechnerisch den Stärkegehalt zu bestimmen. Knollen mit Über- oder Untergröße werden aussortiert. Die verbleibenden Knollen werden dann auf fehlerhafte Entwicklungen, wie Hohlherzigkeit sowie auf das Auftreten von Krankheiten und Schädlingen hin untersucht.

Bildgalerie Kartoffelschäden

Neben dem Videopodcast bietet auch die untenstehende Bildgalerie zum Durchklicken eine Übersicht über verschiedene Schadbilder an Kartoffeln.

Kartoffel mit Rhizoctonia. Klick führt zu Großansicht in einer Lightbox. Zum Schließen der Lightbox ESC drücken.
Rhizoctonia: Diese schwarzen "Kartoffelpocken" kommen sicher vielen Verbraucherinnen und Verbraucherm bekannt vor und werden häufig für anhaftende Erdreste gehalten. Es handelt sich stattdessen jedoch um die Überdauerungsorgane des im Boden vorkommenden Rhizoctonia-Pilzes (Sklerotien). (Bildquelle: JKI 2024).
Kartoffel mit Rhizoctonia. Klick führt zu Großansicht in einer Lightbox. Zum Schließen der Lightbox ESC drücken.
Rhizoctonia: Werden Kartoffeln mit diesem Schadbild vor dem Abpacken durch eine optoelektronische Sortieranlage geschickt, sind die Rhizoctonia-Pocken für diese oft nicht von Drahtwurmlöchern (Schadbild 5) zu unterschieden und die Knollen werden vor dem Verkauf absortiert. Die Pocken sind jedoch nur oberflächlich und können vor dem Kochen einfach abgeschält oder bei Pellkartoffeln nach dem Kochen mit der Schale abgezogen werden. (Bildquelle: JKI 2024).
Kartoffel mit Hohlherzigkeit. Klick führt zu Großansicht in einer Lightbox. Zum Schließen der Lightbox ESC drücken.
Hohlherzigkeit: Dieses Schadbild beschreibt das Auftreten eines Hohlraums oder fehlenden Fruchtfleisches im Inneren der Kartoffel. Es tritt vor allem bei sehr großen Knollen auf, deren gleichmäßiges Wachstum durch stark schwankende Witterungsbedingungen gestört wird. Wechselnde Feucht- und Trockenphasen während der Vegetationsperiode setzen die Pflanze unter ernährungsphysiologischen Stress, was das kontinuierliche Wachstum beeinträchtigt. Dadurch können Zellstrukturen im Inneren der Knollen oder an der Schale (siehe Schadbild 4) reißen. (Bildquelle: JKI 2024).
Kartoffel mit Wachstumsrissen. Klick führt zu Großansicht in einer Lightbox. Zum Schließen der Lightbox ESC drücken.
Wachstumsrisse: Wachstumsrisse entstehen ebenfalls infolge von ernährungsphysiologischem Stress, dem die Kartoffelpflanze ausgesetzt ist. Dieser Stress kann, wie bereits beschrieben, durch schwankende Witterungsbedingungen hervorgerufen werden. Eine weitere mögliche Ursache ist der Befall der Kartoffelwurzeln durch den Rhizoctonia-Pilz (Schadbild 1 und 2). Die daraus resultierende Schädigung der Wurzeln beeinträchtigt die Versorgung der Knolle mit Wasser und Nährstoffen sowie ihr kontinuierliches Wachstum, was zu Rissen in den Zellstrukturen führt. (Bildquelle: JKI 2024).
Kartoffel mit Drahtwurmlöchern. Klick führt zu Großansicht in einer Lightbox. Zum Schließen der Lightbox ESC drücken.
Drahtwurmlöcher: Drahtwürmer sind die Larven verschiedener Schnellkäferarten, die im Boden leben und sich dort über mehrere Jahre entwickeln. Unter geeigneten Umweltbedingungen halten sich die Larven in den oberen Bodenschichten auf und bohren sich auf der Suche nach Wasser in die Kartoffelknollen. Die dadurch entstehenden Löcher können wenige Millimeter bis über einen Zentimeter tief reichen und setzen die Vermarktungsfähigkeit des Ernteguts erheblich herab. Weitere Informationen zum Drahtwurm und zu vorbeugenden Maßnahmen gegen einen Befall gibt es in Folge 6 unseres Podcasts Kartoffel-Talk: "Der Drahtwurm im Bio-Kartoffelanbau" zu hören. (Bildquelle: JKI 2024).
Kartoffel mit Colletotrichum. Klick führt zu Großansicht in einer Lightbox. Zum Schließen der Lightbox ESC drücken.
Colletotrichum: Bei diesem Schaderreger handelt es sich, ähnlich wie bei Rhizoctonia, um einen bodenbürtigen Pilz, der Kartoffelknollen befällt. Der Pilz zerstört die Schale der Knolle, die daraufhin eine bräunliche Verfärbung und eine raue, an Schorf erinnernde Oberfläche entwickelt. Die Beschädigung der Schale hat zur Folge , dass die Knolle vermehrt Wasser verliert, schneller weich wird und nur noch eingeschränkt lagerfähig ist. Ein auffälliges jedoch sekundäres Merkmal des Pilzbefalls ist, dass sich der Nabel, der die Mutterpflanze und die Knolle ursprünglich verbindet, nicht ablöst, sondern an der Knolle hängen bleibt. (Bildquelle: JKI 2024).
Kartoffel mit bakteriellem Schorf. Klick führt zu Großansicht in einer Lightbox. Zum Schließen der Lightbox ESC drücken.
Bakterieller Schorf: Dieses Schadbild wird durch im Boden lebende Bakterien verursacht. Es tritt vermehrt in Böden mit hohem pH-Wert und insbesondere dann auf, wenn die Kartoffeldämme während der Vegetationsperiode austrocknen. Hier kann eine Bewässerung der Dämme verbeugend wirken. Kommt es jedoch zu einem Befall lässt sich der Schorf, ähnlich wie Rhizoctonia-Pocken, leicht abschälen, sodass die Kartoffeln bedenkenlos verzehrt werden können. (Bildquelle: JKI 2024).
Kartoffel mit wässriger Wundfäule. Klick führt zu Großansicht in einer Lightbox. Zum Schließen der Lightbox ESC drücken.
Wundfäule: Die Wässrige Wundfäule entsteht häufig infolge mechanischer Beschädigungen der Knolle, die beispielsweise beim Roden auftreten. Diese Verletzungen bieten Pilzen aus dem Boden eine Eintrittspforte, die die Fäule dann verursachen. Charakteristisch für die Wässrige Wundfäule ist die scharfe Abgrenzung zwischen befallenem und gesundem Gewebe sowie der neutrale Geruch, der sie von anderen Fäulearten unterscheidet. (Bildquelle: JKI 2024).
Kartoffel mit bakterieller Nassfäule. Klick führt zu Großansicht in einer Lightbox. Zum Schließen der Lightbox ESC drücken.
Bakterielle Nassfäule. Im Gegensatz zur Wässrigen Wundfäule (Schadbild 8) ist die Bakterielle Nassfäule, die durch Bakterien verursacht wird, durch einen intensiven, modrigen Geruch gekennzeichnet. Zudem sind die Übergänge zwischen befallenem und gesundem Knollengewebe fließend. In Jahren mit feuchten Witterungsbedingungen finden die Erreger der Nassfäule optimale Vermehrungsbedingungen vor und das Schadbild kann häufiger auftreten. (Bildquelle: JKI 2024).
Kartoffel mit Schneckenfraß. Klick führt zu Großansicht in einer Lightbox. Zum Schließen der Lightbox ESC drücken.
Schneckenfraß: Diese bis zu einem Zentimeter tiefen Fraßlöcher werden von teilweise nur stecknadelkopfgroßen Nacktschnecken in die Kartoffelknollen gefressen. Insbesondere in feuchten Jahren, wie 2024 tritt dieses Schadbild vermehrt auf. (Bildquelle: JKI 2024).
Kartoffel mit durchwuchs der Begleitvegetation. Klick führt zu Großansicht in einer Lightbox. Zum Schließen der Lightbox ESC drücken.
Durchwuchs der Begleitvegetation: Das Bild zeigt den Durchwuchs einer Queckenwurzel durch eine Kartoffelknolle. Dieses Schadbild tritt vor allem an den Randbereichen des Feldes oder an anderen Stellen mit starkem Beikrautbewuchs auf. (Bildquelle: JKI 2024).

Letzte Aktualisierung 22.11.2024

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