Ab sofort porträtiert die Initiative BioBitte unter www.bio-bitte.info/gute-praxis regelmäßig Einrichtungen, Kommunen sowie Akteurinnen und Akteure, die erfolgreich den Anteil der eingesetzten Bio-Lebensmittel in den öffentlichen Küchen erhöht haben. Kitas, Kliniken, Studierendenwerke und weitere Institutionen zeigen, wie sie vorgegangen sind, geben Tipps aus der praktischen Umsetzung und benennen Erfolgsfaktoren. Praxisnahe Handlungshilfen bieten auch die neuen BioBitte-Infoblätter: Kommunale Entscheidungsbefugte erhalten Argumente, die für einen Einsatz von mehr Bio-Produkten sprechen. Küchenleitungen erfahren, wie mehr Bio ohne Mehrkosten möglich ist.
Interessierte finden jetzt die ersten rund zehn Beispiele guter Praxis aus Baden-Württemberg, Bayern, Berlin, Hessen, Nordrhein-Westfalen und Rheinland-Pfalz auf der Webseite von BioBitte. Weitere Beispiele, Regionen und Bundesländer folgen in den kommenden Monaten. Durch die anschaulichen Praxisbeispiele erhalten Akteurinnen und Akteure der AHV Inspiration von und Kontaktmöglichkeiten zu den portraitierten Einrichtungen, um von Expertinnen und Experten Antworten auf die eigenen Fragestellungen zur Umstellung auf mehr Bio zu erhalten. Diese stehen auch zum Download bereit.
So zeigt das Beispiel der Landesschule für Blinde und Sehbehinderte aus Neuwied, Rheinland-Pfalz, wie sie mit ausgewogener Ernährung die Entwicklung der Kinder bestmöglich begleitet. Hierbei ist der Landesschule der Einsatz von ausgewählten Bio-Lebensmitteln besonders wichtig. Derzeit sind dabei 50 Prozent des Wareneinsatzes Bio-Zutaten. Auch in der Hochschulgastronomie des Studierendenwerks Darmstadt ist der Einsatz von Bio-Zutaten eine Selbstverständlichkeit. Hier beträgt der Anteil von Bio-Produkten in den Mensen und Bistros 20 Prozent.
Ergänzend dazu stehen auf der Website unter www.bio-bitte.info/info-materialien zwei neue Infoblätter zum Download bereit. Auch diese bieten Hilfestellung für die Umstellung auf mehr Bio-Lebensmittel und werden regelmäßig ergänzt. Bereits erschienen sind Infoblätter zu den Themen "Bio als Teil einer kommunalen Nachhaltigkeitsstrategie", "Argumente für Bio-Lebensmittel", "Einsatzmöglichkeiten für Bio-Lebensmittel", "Einkauf von Bio-Lebensmitteln" sowie "Reduzierung von Mehrkosten". Diese lassen sich gut in den Arbeitsalltag integrieren und können einen Beitrag in Verwaltung und Politik leisten, wenn es darum geht den Bio-Anteil zu erweitern.
