Termindetails BÖLW

Info-/Netzwerktreffen regionale Wertschöpfung am Beispiel Milch in Thüringen

Veranstaltung für Praktikerinnen und Praktiker

Die ökologische Milchviehhaltung ist in den letzten Jahren kontinuierlich in ihrer Bedeutung und Nachfrage gestiegen, allerdings stehen viele Bio-Milchviehbetriebe großen Herausforderungen gegenüber: oft fehlen zufriedenstellende regionale Vermarktungsmöglichkeiten und die Milch wird weit transportiert, aber auch die Vermarktung der männlichen. Kälber sind mit langen Transporten verbunden. Daher hat sich das Projekt "Wertschöpfungskette Bio-Milch… kann mehr" zum Ziel gesetzt eine lokale Vermarktung von Bio-Milch im Raum Weimar/ Erfurt zum Ziel gesetzt. So werden neue Wege für die Region gegangen, welche projektbezogen dem Landwirtschaftsbetrieb Landgut Weimar Bio mit seiner nun ökologischen Milchviehhaltung eine langfristige Perspektive geben und den regionalen Handel und der Gastronomie hervorragende handwerklichen Bio-Käse und andere Milchprodukte bereitstellen.

Einen wichtigen Stellenwert nehmen dazu die Strukturen in der ökologischen Lebensmittelwirtschaft und die Regionalität ein. Erfahrungsberichte, Vernetzung sowie Zukunftsvisionen und Praxiseinblicke werden die Veranstaltung bereichern.
Die Veranstaltung richtet sich an Milchviehhalterinnen und -halter, Landwirtinnen und Landwirte, Hof-/ Verarbeiterinnen und Verarbeiter, Gastronominnen und Gastronomen mit Interesse an regionaler Produktion, Akteurinnen und Akteure der ökologischen Land- und Lebensmittelwirtschaft als auch Interessierte an regionaler Wertschöpfung im Bereich Milcherzeugung und nachgelagerter Bereiche.

Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme und den gemeinsamen Austausch!

Mit freundlichen Grüßen

Ute Baumbach (Gäa e.V.- Vereinigung ökologischer Landbau) im Namen der Kooperation gefördertes LFE-Projekt: Wertschöpfungkette "Bio-Milch… kann mehr"

Hier investieren Europa und der Freitaat Thüringen in die ländlichen Gebiete

Termin

05.07.2022 9:30 bis 15:30 Uhr

Ort

Diakonie Landgut Holzdorf
Otto-Krebs-Weg 5
99428 Weimar-Holzdorf

Veranstalter

Gäa e.V. Vereinigung ökologischer Landbau
Brockhausstraße 4
01099 Dresden
E-Mail: ute.baumbach@gaea.de
Webseite: www.gaea.de

Ansprechpartner

Ute Baumbach
E-Mail: ute.baumbach@gaea.de
Telefon: 0172 / 77 78 16 5
Fax: 03 51 / 85 07 48 85

Programm

  • Vorstellung des Projektes "Bio-Milch … kann mehr", Idee einer Bürgermolkerei
  • Herausforderungen und Innovationen in der Bio- Milchvermarktung, Praxisbericht Oswald Henkel, Rhönhof Henkel und Kooperationspartner Bio-Heumilch Rhön-Vogelsberg
  • Verbraucherinitiative: "Du bist hier der Chef"- Konsumverhalten positiv gestalten – erfolgreiche Vermarktung regionaler Produkte, Nicolas Barthelmé (Vorstand Die Gemeinschaft "Du bist hier der Chef! Die Verbrauchermarke" e.V.)
  • Moderierte Diskussionsrunde: Gesellschaftlicher Mehrwert einer Bürgermolkerei, regionalen Wertschöpfung und neuer Modelle der Regionalvermarktung, Einbindung regionaler Akteure
  • Besichtigung Landgut Weimar Bio GmbH Schwerpunkt Bio-Milchviehstall mit mit Hofverarbeitung Trinkmilch, Milchautomat und Regiomat

Anmeldung

Bitte nutzen Sie bis 01. Juli das Anmeldeformular.

Kosten

Teilnahme an der Veranstaltung kostenfrei

(Verpflegung gesondert)

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BÖLW – Branchenreport 2021

Zahlen und Fakten zur Bio-Branche in Deutschland.

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