Termindetails

BioBitte: Mehr Bio für Großküchen im Heilbronner Land

Initialveranstaltung

Beschreibung

Mit der Gründung der neuen Bio-Musterregion Heilbronner Land haben sich die Bioinitiative Zaber- Neckar sowie der Landkreis mit seinen Städten und Gemeinden und die Stadt Heilbronn das Ziel gesetzt, die ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft vor Ort zu stärken und zum Wohl der ganzen Region weiter auszubauen. Damit hier auch möglichst regionale Wertschöpfungsketten entstehen können, müssen sich Angebot und Nachfrage nach Bio-Produkten in einem balancierten Verhältnis entwickeln. Dafür spielt der Einsatz von Bio-Produkten in der Gemeinschaftsverpflegung – zum Beispiel Schulen, Kitas, Kliniken oder in den Kantinen der Verwaltung – eine wichtige Rolle.

Praxisnahe Informationen

Wie kann der Einsatz von (regionalen) Bio-Produkten der Praxis gelingen? Welche Erfahrungen gibt es dazu bereits? Welche Möglichkeiten haben Kommunen, im Rahmen ihrer Vergabeverfahren für Lebensmittel beziehungsweise Verpflegungsdienstleitungen wichtige Impulse zu setzen? Wie kann eine Großküche auch bei knappen Budgets zumindest einen Teil der Lebensmittel auf Bio umstellen? Bei dieser Veranstaltung können Sie sich dazu praxisnah informieren und austauschen.

Referenten

  • Norbert Heuser, Landrat des Landkreises Heilbronn
  • Reiner Döbler, Sprecher der Bio Region Zaber-Neckar e.V.
  • Andreas Greiner, langjähriger Berater und Experte für eine nachhaltige AHV
  • Dr. Werner Ebert, Ansprechpartner für die Biostädte und die Biometropole Nürnberg, stellt kommunale Erfahrungen mit mehr Bio in der Gemeinschaftsverpflegung vor.
  • Bertold Kohm, Bio-Mentor und GV-Betriebsleiter der Servicegesellschaft Nordbaden, zuständig für die biozertifizierte Verpflegung in der Psychiatrischen Klinik in Wiesloch und das Catering einer wachsenden Zahl externer Kundinnen und Kunden im Umland.

Zielgruppe

Die Veranstaltung richtet sich an Entscheidungsträgerinnen und Entscheidungsträger aus Politik und Verwaltung, insbesondere die Bürgermeisterinnen und Bürgermeister und die für die Verpflegung bzw. Beschaffung verantwortlichen Personen aus den Kommunen in der Region Heilbronner Land.

Programm

  • 13:45 Uhr: Ankommen
  • 14:00 Uhr: Grußwort
    (Norbert Heuser, Landrat)
  • 14:05 Uhr: Informationen zum Ablauf
    (Stefan Flaig, Ökonsult GbR)
  • 14:10 Uhr: Kurze Vorstelluungsrunde
    (Alle Teilnehmenden)
  • Impulsvorträge
  • 14:20 Uhr: Unsere Ausgangslage und unsere Chancen für mehr Bio in öffentlichen Küchen
    (Reiner Döbler, Vorstand der Bio- Initiative Zaber-Neckar e.V. und Dr. Julia Freifrau von Berlichingen, Regionalmanagerin)
  • 14:30 Uhr: Mehr Bio in öffentlichen Kantinen: Strategie, Maßnahmen und Erfahrungen
    (Andreas Greiner, Ökonsult GbR)
  • 15:00 Uhr: Schritt für Schritt zu mehr Bio – Erfahrungen aus einer Biostadt
    (Dr. Werner Ebert, Biostadt Nürnberg)
  • 15:30 Uhr: Fragen und Diskussion
  • 15:45 Uhr: Pause
  • Umsetzung in der Praxis und Diskussion
  • 16:00 Uhr: Bio in der Klinik-Küche – ein Praxisbeispiel aus der Psychiatrischen Klinik in Wiesloch
    (Bertold Kohm, GV-Leiter der Servicegesellschaft Nordbaden)
  • 16:30 Uhr: Zeit für Ihre Fragen
  • 16:45 Uhr: Die nächsten Schritte in der Region – Ihre Statements und Vorschläge
  • 17:20 Uhr: Fazit und Ausblick, Feedback
    (Andreas Greiner)
  • 17:30 Uhr: Ende der Veranstaltung

Moderation: Stefan Flaig, Ökonsult GbR

Die Inhalte dieser Seite finden Sie auch hier im Veranstaltungsflyer als PDF-Dokument.

Termin

8. November 2021 von 14:00 - 17:30 Uhr

Ort

Bürgersaal im Rathaus
Markplatz 1
74336 Brackenheim

Veranstaltende und Kontakt

Veranstalter vor Ort ist die ÖKONSULT GbR in Zusammenarbeit mit der Bioinitiative Zaber-Neckar e.V. und der Bio-Musterregion Heilbronner Land.

Die Träger der Bio-Musterregion sind die vier Kooperationspartner Bioinitiative Zaber-Neckar e.V., Landkreis Heilbronn, Stadt Heilbronn, Stadt Brackenheim.

Ökonsult
Stefan Flaig
Telefon: 0711 / 255 196 34
E-Mail: flaig@oekonsult-stuttgart.de

Anmeldung

Bitte melden Sie sich bis zum 30. Oktober 2021 per E-Mail an biobitte@oekonsult-stuttgart.de an.

Kosten

Das Angebot ist kostenfrei. Es entsteht keine Teilnahmegebühr.

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