Service


12.06.2019

Bio kann jeder: Lecker "Bio" kochen in Kitas, Schulen, Kantinen und im Catering – Warum es wichtig ist und wie man starten kann

Workshop für Kitas, Schulen und Caterer

Beschreibung

Mit einem biologischen Speisenangebot kann jeder etwas für Umwelt und Gesundheit tun. Dieser kostenfreie Workshop richtet sich an alle, die in der Außer-Haus-Verpflegung insbesondere von Kindern und Jugendlichen tätig sind sowie an Entscheidungsträgerinnen und Entscheidungsträger und Pädagoginnen und Pädagogen. Er liefert Argumente für den Einsatz regionaler Bioprodukte, gibt Tipps für den Einstieg sowie Informationen über Bezugsmöglichkeiten von Biolebensmitteln. In der Küchenpraxis wird das in den Vorträgen vermittelte Wissen vertieft und werden die gemeinsam die zubereiteten Bioprodukte aus der Region verkostet.

Zielgruppe

Workshop für Kitas, Schulen und Caterer

Programm

  • 14:00 Uhr: Begrüßung und Vorstellungsrunde
    (Monika Friebl, Netzwerk Ökolandbau S-H)
    (Christina Zurek, Ökomarkt e.V.)
  • 14:20 Uhr: Ökolandbau und sein Beitrag zum Umwelt- und Klimaschutz
    (Christina Zurek, Ökomarkt e.V.)
  • 14:45 Uhr: Rundgang über den Hof mit Einblicken in die Praxis des Ökolandbaus: Tierwohlstall für Schweine und Rinder, Gemüseanbau und Hof-Bäckerei.
    (Laura Lauschke, Arne Harms, Hofgemeinschaft Weide-Hardebek)
  • 15:45 Uhr: Wie kann ich Bioprodukte einsetzen? – Theorie Warenkunde, Kalkulation und Öko-Zertifizierung
    (Christina Zurek , Ökomarkt e.V.)
  • Pause
  • 16:15 Uhr: Wo kann ich Bioprodukte kaufen? Bezugsmöglichkeiten im Raum Neumünster
    (Monika Friebl, Netzwerk Ökolandbau S-H)
    (Dirk Lehmann, Lehmann’s Bio-Kiste)
  • 16:30 Uhr: Wie kann der Einstieg gelingen? Zubereitung und Verkostung von erprobten Snacks für die Kita- und Schulverpflegung
    (Stefanie Tetschik, Ökomarkt e.V.)
  • 18:00 Uhr: Ende der Veranstaltung

Termin

Mittwoch, 12. Juni 2019, 14:00 – 18:00 Uhr

Ort

Hofgemeinschaft Weide-Hardebek
Weide 7
24576 Bimöhlen

Veranstalter

Ökomarkt e.V.
Bio für Kinder – Gutes Essen in Kita und Schule
Osterstraße 58
20259 Hamburg

Kosten

Die Teilnahme an der Veranstaltung ist kostenlos.

Anmeldung

Zur Anmeldung benutzen Sie bitte das Anmeldungsformular (Rückmeldung bitte bis zum 07.06.2019).

Die Info-Kampagne für die Außer-Haus-Verpflegung von Kindern und Jugendlichen ist Teil des Bundesprogramms Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN) und wurde initiiert vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft.