Service


21.08.2019

Bio kann jeder: Essen in Schulen und Kitas mit regionalen-ökologischen Lebensmitteln nachhaltig gestalten in Berlin

Workshop für Schul- und Kitaleitungen und Verantwortliche der Gemeinschaftsverpflegung in Schulen und Kitas

Beschreibung

In diesem Workshop betrachten Sie den Mehrwert des Ökolandbaus in der Lebensmittelerzeugung- und Verarbeitung sowie die Besonderheiten einer ökologischen Landwirtschaft. Dies geschieht anschaulich Anhand einer Führung über den Bioland Betrieb der Domäne Dahlem. Während dessen werden die Grundprinzipien des Ökolandbaus und die Auswirkungen entlang der Wertschöpfungskette dargestellt.

Anschließend erhalten Sie konkrete Tipps und Beispiele, wie (mehr) Bio in Schulen und Kitas eingesetzt werden kann, woher Sie regionale Bioprodukte beziehen können und wie der Bio-Speiseplaner Sie bei der Umsetzung unterstützen kann.

Zum Ende gibt es einen Kochpraktischen Teil, frei nach dem Motto "Vom Acker auf Teller" werden Sie Lebensmittel direkt von der Domäne Dahlem verarbeite. Im Anschluss bleibt noch Zeit zum gemeinsamen Essen und Austauschen. Der Workshop Endet dann nach einer kurzen Feedbackrunde.

Zielgruppe

Workshop für Schul- und Kitaleitungen und Verantwortliche der Gemeinschaftsverpflegung in Schulen und Kitas.

Programm

  • 15:00 Uhr: Begrüßung, Einstieg, Vorstellung, Kennenlernen, Erwartungen und Wünsche
    (Peter Schmidt, FÖL e.V.)
  • 15:30 Uhr: Wie funktioniert der ökologische Landbau – Rundgang auf der Domäne Dahlem
    (Ines Vollmar, Domäne Dahlem)
  • 16:30 Uhr: Bezugsmöglichkeiten von Biolebensmittel in der Region
    (Peter Schmidt, FÖL e.V.)
  • 16:45 Uhr: 30 Minuten Pause
    Mit Kaffee und Snacks
  • 17:30 Uhr: Biologische Produkte einsetzten, so klappt es.
    (Peter Schmidt, FÖL e.V.)
  • 18:00 Uhr: "Vom Acker auf den Teller" Kochpraktischer Teil
    (Ines Vollmar, Domäne Dahlem)
    (Peter Schmidt, FÖL e.V.)
  • 19:00 Uhr: Gemeinsame Verkostung der Speisen
  • 19:30 Uhr: Abschlussrunde für offene Fragen und Diskussion, Evaluation.
    Ende der Veranstaltung

Termin

21.08.2019 von 15:00 bis 19:30 Uhr

Ort

Domäne Dahlem
Königin-Luise-Straße 49
14195 Berlin, Dahlem

Veranstalter

Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg (FÖL) e.V.
Peter Schmidt
Marienstraße 19-20
10117 Berlin

Telefon: 030 / 284824-44
Fax: 030 / 284824-48
E-Mail: p.schmidt@foel.de

Kosten

Der Workshop ist für Sie kostenfrei.

Anmeldung

Bitte melden Sie sich bis 14.08.2019 mit dem Anmeldeformular an.

Die Kampagne "Bio kann jeder" ist Teil des Bundesprogramms Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN), initiiert vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft.