Verarbeitung


Feinbackwaren

Sowohl bei der Herstellung als auch beim Verzehr sind Feine Backwaren die etwas anderen Gebäcke. Wer sich bei der Herstellung darauf einlässt, Vorurteile gegen klebrige Rohstoffe überwindet und am Ausprobieren von Gebäcken fachlich interessiert ist, wird durch Gaumenfreuden belohnt. In der konventionellen Bäckerei sind Feine Backwaren nicht überall ein wesentlicher Produktanteil. So wird auch in der Biobäckerei diese Produktgruppe nicht sofort zum "Renner". 

Aber der Vorstellung, mit süßem Naschwerk sich selbst und den Kundinnen und Kunden den Tag zu bereichern, kann man sich kaum entziehen. Feine Backwaren gehören zum kompletten Sortiment in der konventionellen und in der Biobäckerei.