Demonstrationsbetriebe


Biohof "Beim Schuster"

Betriebsleiter mit Schwein. Klick führt zu Großansicht in neuem Fenster

Der Biohof „Beim Schuster“ liegt über 700 Meter hoch im Herzen des Bayerischen Waldes. Betriebsleiter Max Scherm kaufte den Hof 1993 und baute zusammen mit seinem Sohn Ludwig dort eine ökologische und artgerechte Schweinezucht mit eigener Schusterei auf. Schwerpunkt des Biohofs ist die Zucht der Schwäbisch-Hällischen Schweine. Diese alte, vom Aussterben bedrohte Haustierrasse ist sehr robust und widerstandsfähig, ihr Fleisch ist qualitativ hochwertig.

Auf dem Biohof lebt ein wechselnder Bestand von bis zu 150 Schweinen. Die Haltungsart ist eine Mischung aus Weide- und Auslaufhaltung. Die Tiere haben im Sommer und im Winter Zugang zum Außenbereich. In der Vegetationszeit von Mai bis Anfang November sind sie auf der Weide. Im Außenklimastall mit Lehmboden sind sie vor Regen und Schnee geschützt.

Eine Besonderheit des Betriebes ist die sogenannte Familienhaltung, bei der die Schweine nicht getrennt aufgezogen werden, sondern alle Tiere, vom 1,5 kg leichten Ferkel bis zum 350 kg schweren Eber, in einer Rotte zusammenleben.

Als ich die Schwäbisch-Hällischen Schweine als stark gefährdete Rasse kennenlernte, fasste ich den Entschluss, diese Rasse wieder aufzubauen und bekannt zu machen. Als Demonstrationsbetrieb will ich die Vorteile der Haltung auf einer tiergerechten Weide an Interessierte weitergeben und sie ermutigen, diesen oft steinigen Weg zu gehen.


Bio live erleben

Der Biohof „Beim Schuster“ ist Mitglied im Netzwerk Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau und zeigt allen Interessierten, wie moderner Ökolandbau funktioniert.

Verkauf

Das Fleisch und verschiedene Wurstwaren können beim Hof bestellt und abgeholt werden. Andere Tierprodukte wie gegerbte Ziegenfelle oder Eckzähne der Eber (Schmuck) werden auf Wunsch auch versendet.

Hofführungen und Veranstaltungen

Zwischen Mai und Oktober finden regelmäßig Hofführungen zu festgelegten Terminen statt. Weitere Führungen oder Besichtigungen zum Thema Ökolandbau, Naturschutz, ökologische Schweinezucht und Freilandhaltung sind auf Anfrage möglich.

Urlaub zum „Sau-wohl Fühlen“

Auf dem Biohof befindet sich nicht nur ein Paradies für Schweine. Auch reisenden Besuchergruppen von bis zu zehn Personen stehen zwei gemütliche Freienwohnungen für längere Aufenthalte zur Verfügung.

Tiergestützte Therapie mit Schweinen

In Zusammenarbeit mit Familien und Therapeuten bauen die Scherms eine Therapie mit Schweinen für Behinderte, in der Entwicklung verzögerte und verhaltensauffällige Kinder auf. Denn Schweine sind Lebewesen mit einem ausgeprägten Sozialverhalten und können vielen dieser Menschen helfen.


Betriebsspiegel

Betriebsart

Schweinezucht

Betriebsfläche

12 ha landwirtschaftlich genutzte Fläche, davon 5,53 ha Ackerfläche, 6,47 ha Dauergrünland

Fruchtfolge

Sommergerste, Erbsen-AckerbohnenSonnenblumen-Hafer-Gemenge, Wintergerste/Winterroggen, Kleegras

Tierhaltung

10 Zuchtsauen, Mastschweine, Familienhaltung und Herdbuchzucht der alten Landrasse Schwäbisch-Hällische Schweine, Ziegen, verschiedenes Geflügel

Auszeichnung

Bayern-Arche-Betrieb 2011

ÖKO-Kontrollnr:

DE-ÖKO-037


Kontakt zum Hof

Biohof "Beim Schuster"

Max und Ludwig Scherm
Höllmannsried 41
94259 Kirchberg im Wald

Telefon: 09927 / 2 40
Fax nur nach Anruf

E-Mail: info@landschweine.de
Internet: www.landschweine.de


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Letzte Aktualisierung: 13.01.2017