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Dukkah herzhaft

Zutaten für etwa 250 ml:

  • 10 EL Haselnüsse
  • 3 EL Sesam 
  • 1 EL Koriander 
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Kreuzkümmel gemahlen 
  • ¼ TL gemahlenen schwarzen oder grünen Pfeffer
  • Thymian nach Geschmack 

Zubereitung: 

Haselnüsse rösten und hacken. Sesam rösten. Koriander rösten und mörsern. Alles mit Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer mischen. Mit Thymian abschmecken.

Tipp:

Diese herzhafte orientalisch-afrikanische Gewürzmischung schmeckt mit einem guten Olivenöl als Brot-Dip, in Salaten oder in Reis- oder Gemüsegerichten.