Verarbeitung

Neue Beiträge

Brotregal. Foto: Say-Cheese / iStock / Getty Images Plus / Getty Images

20.07.2021Verarbeitung

Produktkalkulation in der Backstube

Nicht immer sind die Backwaren, die sich am besten verkaufen, auch die wirtschaftlichsten. Mit einer Produktkalkulation können Sie wahre Gewinner und unrentable Produkte aufspüren. Oekolandbau.de stellt verschiedene Kostenrechnungen vor.

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Einkorn. Foto: PicturePartners / iStock / Getty Images Plus / Getty Images

13.07.2021Verarbeitung

Urgetreide in der Backstube

Bei der Verarbeitung von alten Getreidearten wie Emmer, Einkorn, Khorasan-Weizen und Dinkel ist das Geschick von Bäckerin und Bäcker gefragt. Doch es lohnt sich, Zeit zu investieren, denn diese Urgetreide gelten als ernährungsphysiologisch wertvoll und bieten Chancen für die Verarbeitung und den Handel.

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09.07.2021Verarbeitung

Importe aus Drittländern

Importe von Bio-Produkten aus Nicht-EU-Ländern unterliegen besonderen Anforderungen. Was es bei der Einfuhr aus Drittländern zu beachten gibt, erläuterrn wir in unserem Beitrag und einem kurzen Erklärfilm.

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Nachrichten

Drei neue Öko-Modellregionen in Niedersachsen
20.07.2021

Drei neue Öko-Modellregionen in Niedersachsen

In Oldenburg, Hameln-Pyrmont und im Hasetal entstehen neue Öko-Modellregionen. Wie das Landwirtschaftsministerium Niedersachsen mitteilt, können nun insgesamt sieben Regionen in Niedersachsen mit der Unterstützung des Landes den Öko-Landbau gezielt voranbringen.

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Zahl der Betriebe mit ökologischer Tierhaltung um 41 Prozent gestiegen
16.07.2021

Zahl der Betriebe mit ökologischer Tierhaltung um 41 Prozent gestiegen

Immer mehr Betriebe mit Tierhaltung wirtschaften ökologisch. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, ist laut den endgültigen Ergebnissen der Landwirtschaftszählung 2020 die Zahl der Betriebe, die ökologische Tierhaltung betreiben, in den letzten zehn Jahren um 41 Prozent von 12.300 auf 17.300 Betriebe gestiegen.

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Bioland: Reise zurück zu den Bio-Anfängen

Betriebsmittelliste Öko-Verarbeitung

Cover Betriebsmittelliste

Aktuelle FiBL-Betriebsmittelliste mit Reinigungs- und Desinfektionsmitteln, speziell für die Gewerke in der Verarbeitung von Ökolebensmitteln in Deutschland

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