Verarbeitung

Neue Beiträge

Vesperplatte. Foto: alle12 / iStock / Getty Images Plus via Getty Images

07.05.2021Verarbeitung

Rezepte für Bio-Würste

Sind Sie auf der Suche nach neuen Rezeptideen für Ihre Bio-Metzgerei? Wir haben unsere Rezeptsammlung um 30 Wurst-Rezepte erweitert. Neben Rezepten mit Rind- und Schweinefleisch finden Sie jetzt auch Spezialitäten aus Schaf- oder Geflügelfleisch.

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Besuchergruppe schaut in Verarbeitungsraum.

24.03.2021Verarbeitung

Gläserne Produktion

Ein Blick hinter die Kulissen – wenn sich lebensmittelverarbeitende Unternehmen während der Produktion über die Schulter schauen lassen, fördern sie Transparenz und stärken das Vertrauen in ihre Produkte. Vier Bio-Unternehmen berichten über ihre Erfahrungen mit einer "gläsernen Produktion".

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01.01.1970Verarbeitung

Rezepte für Bio-Backwaren

Berliner Jungs, Dinkelkruste, Kernbeißer oder Rogglis – in unserer neuen Datenbank finden Sie Rezepte für leckere Brote, Brötchen und Baguettes in Bio-Qualität. Die Zutaten für die Backwaren können je nach gewünschter Menge berechnet werden. Bio-Bäckereien können damit ihr Angebot erweitern und neue Rezepte ausprobieren.

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Im Fokus: Verpackungen für Bio-Produkte


Nachrichten

Thüringer Agrarministerium fördert Öko-Landbau und regionale Wertschöpfung
Neuer Leitfaden zum Einsatz konventioneller Aromen in Bio-Lebensmitteln
One World Award ehrt zum sechsten Mal globale Mutmacher
27.04.2021

One World Award ehrt zum sechsten Mal globale Mutmacher

Bereits zum sechsten Mal vergeben Rapunzel und IFOAM - Organics International den mit 45.000 Euro dotierten One World Award (OWA). Die Auszeichnung ehrt Menschen, Projekte, Initiativen und Ideen, die mit ökologischen, sozialen und wirtschaftlichen Verbesserungen die Welt gerechter machen. Gewinner des Grand Prix-One World Award ist Organic Denmark; der OWA für das Lebenswerk ging an Tomoko und Yoshinori Kaneko. Ehrengast bei der Vergabe war Bundesentwicklungsminister Dr. Gerd Müller.

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Betriebsmittelliste Öko-Verarbeitung

Cover Betriebsmittelliste

Aktuelle FiBL-Betriebsmittelliste mit Reinigungs- und Desinfektionsmitteln, speziell für die Gewerke in der Verarbeitung von Ökolebensmitteln in Deutschland

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