Außer-Haus-Verpflegung

Neue Beiträge

Küche im Kreisseniorenzentrum Kenzingen. Foto: Kreisseniorenzentrum Kenzingen

02.02.2023Außer-Haus-Verpflegung

Bio-Lebensmittel in der Seniorenverpflegung

Wie können mehr Bio-Produkte in der Seniorenverpflegung eingesetzt werden? Das Küchenteam des Kreisseniorenzentrums in Emmendingen zeigt, wie es gehen kann. Dort macht sich der Landkreis Emmendingen als Träger für eine nachhaltige Verpflegung stark und übernimmt eine Vorbildfunktion.

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Buffet. Foto: Shutterstock / Olena Yakobchuk

13.01.2023Außer-Haus-Verpflegung

Bio in Kommunen

Das Thema Ernährung gewinnt in den Nachhaltigkeitsstrategien zahlreicher Kommunen immer mehr an Bedeutung. Dass Bio-Produkte als umweltverträgliche und ressourcenschonende Lebensmittel dabei zum wichtigen Baustein werden, zeigen die nachfolgenden Beispiele und Erfahrungsberichte.

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BioBitte Banner

06.12.2022Außer-Haus-Verpflegung

Bio ausschreiben – so geht’s!

Der Entschluss ist gefasst: Ihre Kommune will in der Außer-Haus-Verpflegung mehr Bio-Lebensmittel einsetzen. Um einen passenden Dienstleister zu finden, braucht es nun ein gutes Vergabeverfahren. Aber wie lassen Sie Ihren Wunsch nach mehr Bio-Lebensmittel in die Ausschreibung einfließen? Fünf Schritte können Ihnen dabei helfen den passenden Dienstleister mit Bio-Angebot zu finden.

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Nachrichten

Beratungsangebot für Küchen zum Einsatz von Bio-Produkten
07.02.2023

Beratungsangebot für Küchen zum Einsatz von Bio-Produkten

Im Rahmen der Initiative NRW kocht mit Bio, die im Auftrag des Ministeriums für Landwirtschaft und Verbraucherschutz NRW umgesetzt wird, können sich Einrichtungen aus der (Gemeinschafts-)Gastronomie auch in diesem Jahr wieder für ein kostenfreies, eintägiges Online-Coaching bewerben.

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Plenum "Weiterentwicklung der Zukunftsstrategie ökologischer Landbau" auf der BIOFACH
03.02.2023

Plenum "Weiterentwicklung der Zukunftsstrategie ökologischer Landbau" auf der BIOFACH

Im Jahr 2030 sollen 30 Prozent der landwirtschaftlichen Fläche in Deutschland ökologisch bewirtschaftet werden. Um dieses Ziel zu erreichen, wird die vom Bundeslandwirtschaftsministerium erarbeitete Zukunftsstrategie ökologischer Landbau zu einer Strategie der Bundesregierung zur Stärkung der ökologischen Land- und Ernährungswirtschaft weiterentwickelt. Das Ministerium lädt Beteiligte und Interessierte zum Austausch auf der Biofach 2023 ein.

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FÖL: Bio-Branche trotz Umsatzrückgängen zuversichtlich
16.01.2023

FÖL: Bio-Branche trotz Umsatzrückgängen zuversichtlich

Die Verunsicherung breiter Bevölkerungsschichten infolge des Ukraine-Krieges und die damit einhergehende Kaufzurückhaltung gehen auch an der Bio-Branche nicht spurlos vorbei. Die derzeitige Situation und Stimmung ist jedoch deutlich besser, als es die Berichterstattung vermuten lässt – die Umsätze zogen in den letzten Monaten bereits wieder an.

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Bio kann jeder

Logo Bio kann jeder

Die Kampagne für eine ausgewogene Außer-Haus-Verpflegung von Kindern und Jugendlichen

Zur Kampagne "Bio kann jeder"

Die Initiative BioBitte.

Ziel der Initiative ist es, den Bioanteil in der öffentlichen Außer-Haus-Verpflegung auf 20 Prozent und mehr zu steigern.

Zur Initiative BioBitte.

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