Das Informationsportal zum ökologischen Landbau

18.01.2017

Öko-fairer Genuss mit Naturland

Auf der Internationalen Grünen Woche vom 20. bis 29. Januar in Berlin können sich die Messebesucherinnen und -besucher bei Naturland in der Biohalle (1.2b) über alle Fragen rund um Ökolandbau und Fairen Handel informieren.

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Verkaufsargumente für Biofisch

Fisch im Eimer

(09.01.2017) Die Nachfrage nach Fisch hat sich in den vergangenen 30 Jahren mehr als verdoppelt. Fisch gilt als gesundes Nahrungsmittel und stellt für viele, die auf Fleisch verzichten, eine Alternative dar –  er liefert nicht nur eine große Menge an verschiedenen Vitaminen, sondern ist auch reich an Jod, leicht verdaulichem Eiweiß sowie wertvollen Omega-3-Fettsäuren. Ernährungsphysiologinnen und -physiologen empfehlen daher am besten ein- bis zweimal pro Woche Fisch zu essen.
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Kalkulationsbeispiel: Umstellen auf Bio

(13.01.2016) Was kostet es tatsächlich, das Essen in Schulen oder Kitas auf Bio umzustellen? Als Hilfestellung bei der Berechnung finden Sie hier ein Kalkulationsbeispiel. In dem Gericht "Kartoffel-Linsen-Eintopf" wurden verschiedene konventionell erzeugte Komponenten durch biologische Produkte ersetzt und der Preis verglichen.
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Comeback der Ganztiervertung

Verschiedene Fleischsorten in einer Verkaufstheke. Foto: Thomas Stephan, BLE

(09.01.2017) Früher gab es noch Kutteln, Zunge und Niere. Heute kommen meist nur die sogenannten Edelstücke wie Kotelett, Schnitzel und Steak auf den Tisch. Gerade beim Biotier können wir die vermeintlich unedleren Teilstücke mit Appetit essen – und uns auch öfter leisten als nur die Filetstücke.
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