Das Informationsportal zum ökologischen Landbau

25.05.2016

ECHT KUH-L!-Preisträger ausgewählt

Jetzt stehen sie fest, die 42 Gewinner im großen Schülerwettbewerb "ECHT KUH-L!" des Bundeslandwirtschaftsministeriums. Unter dem Motto "Tierwohl - Eine Frage der Haltung!" befassten sich bundesweit mehr als 4.200 Kinder und Jugendliche mit dem Thema Tierwohl.

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Die Kräuterküche

Blühendes Grünland

(06.05.2016) Wenn es darum geht mit heimischen Wild- und Gartenkräutern aromatische Gerichte zu zaubern, ist BIOSpitzenkoch Jürgen Andruschkewitsch ein Meister. In seiner  Restaurantküche verwendet er etwa 70 verschiedene Wildkräuter. Wir durften ihm dabei über die Schulter schauen.
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Rinderhaltung im ökologischen Landbau

Rind

(03.05.2016) Auf Biohöfen müssen Tiere möglichst artgerecht gehalten werden. Das bedeutet für die ökologische Rinderhaltung, dass die Tiere nicht angebunden werden und Kontakt zu Artgenossen haben. Außerdem dürfen sie, wenn das Wetter es zulässt, auf die Weide und haben stets Zugang zu einem Freigelände.
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Wo liegt die Zukunft des Biofachhandels?

Grafik: Umsatzentwicklung nach Verkaufsfläche

(03.05.2016) Seitdem die ersten Bioläden an den Start gingen, sind mittlerweile 50 Jahre vergangen. In dieser Zeit hat sich viel getan. Mittlerweile teilen sich die kleinen Bioläden und die Naturkostfachgeschäfte die Kundschaft mit immer mehr Biofachmärkten und Biosupermärkten. Neben der Konkurrenz aus den eigenen Reihen, besetzen auch konventionelle Vollsortimenter zunehmend das Feld.
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