Nachhaltige Lebensmittelherstellung steht im Fokus einer neuen BÖLN-Broschürenreihe der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Praktische Informationen zeigen den Nutzen einer nachhaltigen Ausrichtung entlang der Wertschöpfungskette.
Junge Menschen mit innovativen Ideen für die Themen der Bio-Lebensmittelwirtschaft begeistern und Nachwuchskräfte gewinnen – das sind die Ziele der Träger und Unterstützer des Forschungspreises Bio-Lebensmittelwirtschaft.
Die bundesweit einzigartige Vereinigung der BIOSpitzenköche wächst weiter: Seit Mai bereichern vier neue Köchinnen und Köche aus Berlin, Karlsruhe und Überlingen am Bodensee die in Deutschland einzigartige Bundesinitiative mit ihrem Können, Wissen und konsequenten Einsatz für Biolebensmittel.
(24.05.2018) Die tatsächliche ökonomische Bedeutung sowie die regionale Struktur und Verbreitung der Honigbienenhaltung in Deutschland wurden in einem BÖLN-Forschungsvorhaben der Universität Hohenheim erstmals analysiert. Danach bringen Bienen bereits jetzt einen enormen volkswirtschaftlichen Nutzen. Einzelne Imkerinnen und Imker könnten aber mit gezielten Bestäubungsdiensten mehr Einkommen erzielen.
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(23.05.2018) In Deutschland wurde im Jahr 2016 auf etwa 300.000 Hektar Streuobst angebaut, davon 22.000 Hektar biozertifiziert. Der Schwerpunkt des Anbaus liegt klar in Süd-und Mitteldeutschland. Seit einigen Jahren erfährt der Biostreuobstanbau in einigen Bundesländern einen regelrechten Aufschwung.
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(24.05.2018) Spargel, grün oder weiß? Da sind sich die BIOSpitzenköche einig: beides! Gerne sogar zusammen und frühlingsbunt kombiniert, zum Beispiel mit Erdbeeren, frischen Gartenkräutern und -blumen. Oder doch klassisch mit Rahm und Morcheln? In Honig glaciert, mit Zitronen-Sabayon? Mit kross gebratener Forelle? Hier verraten die begeisterten Köche ihre Lieblingsrezepte.
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