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Neuer Blog der BIOSpitzenköche

Wie gut Bio in ihren Gourmetküchen funktioniert, das zeigen die BIOSpitzenköchinnen und BIOSpitzenköche in ihrem neuen Blog.

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Aktuelle Nachrichten

Neue Beiträge

Naturschutzberatung: Für noch mehr Biodiversität auf dem Ökobetrieb

Landwirtschaft
Agrarbiotop

(13.06.2019) Viele Ökobetriebe sind bereit, sich für mehr Biodiversität auf dem eigenen Hof einzusetzen. Eine fachgerechte Naturschutzberatung kann dabei sinnvolle Hilfe leisten. Wie so eine Beratung aussehen kann, wer sie anbietet und welche Fördermöglichkeiten es gibt, erfahren Sie in diesem Artikel.
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Fresh-Cut steckt bei Bio noch in den Kinderschuhen

Verarbeitung
Blattsalat

(13.06.2019) Das Angebot an küchenfertigem, frischem Obst und Gemüse aus ökologischer Erzeugung konzentriert sich im deutschen Lebensmitteleinzelhandel im Wesentlichen auf vorgeschnittene Salate – auch Fresh-Cut Salate genannt. Für Verarbeitungsunternehmen bieten sich jedoch vielfältige Möglichkeiten, auch anderes Biogemüse und Bioobst in ansprechenden Mischungen küchenfertig darzureichen.
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Biointensiver Gemüsebau

Landwirtschaft
Verschiedenes Gemüse auf dem Acker

(06.06.2019) Eine intensive Bewirtschaftung mit dem Ziel maximaler Erträge ist im Ökolandbau eher die Ausnahme. Allerdings nicht im biointensiven Gemüsebau. Hier gilt es, für bis zu vier Kulturen pro Saison möglichst hohe Erträge auf kleinster Fläche zu erzielen. Bisherige Erfahrungen zeigen: Das System ist anspruchsvoll, aber bei professioneller Umsetzung wirtschaftlich und nachhaltig.
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