Hintergrund:
Die Bio-Brauwirtschaft verbindet landwirtschaftliche Rohstofferzeugung, Verarbeitung und Vermarktung zu einer komplexen ökologischen Wertschöpfungskette. Gleichzeitig stehen viele Akteure vor gemeinsamen Herausforderungen. Klimatische Veränderungen beeinflussen die Erzeugung von Braugerste und Hopfen, während steigende Produktionskosten und ein dynamischer Getränkemarkt neue Anforderungen an Brauereien und ihre Partner stellen.
Für die langfristige Entwicklung des Bio-Biermarktes gewinnen belastbare regionale Lieferbeziehungen, transparente Wertschöpfungsketten und eine enge Zusammenarbeit zwischen Landwirtschaft und Verarbeitung zunehmend an Bedeutung. Gleichzeitig entstehen Fragen zur Anpassung an veränderte Marktbedingungen, zur Sicherung der Rohstoffversorgung sowie zur Weiterentwicklung nachhaltiger Produktionssysteme.
Das Bio-Brauereitreffen schafft einen Raum für den fachlichen Austausch zwischen Brauereien, Rohstofferzeugerinnen und -erzeuger, Beratung, Verbänden und weiteren Akteure der Bio-Wertschöpfungskette. Durch Betriebsbesichtigungen und Diskussionen entlang verschiedener Stationen der Wertschöpfungskette werden aktuelle Fragestellungen gemeinsam beleuchtet und Entwicklungsbedarfe sichtbar gemacht.
Ziele:
Das Bio-Brauereitreffen hat das Ziel, aktuelle Fragestellungen entlang der ökologischen Brau-Wertschöpfungskette aufzugreifen und den fachlichen Austausch zwischen Landwirtschaft, Verarbeitung, Vermarktung, Beratung und Verbänden zu fördern. Im Fokus steht die Frage, wie die Bio-Brauwirtschaft auch unter sich verändernden klimatischen, wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Rahmenbedingungen zukunftsfähig gestaltet werden kann.
Durch die Besichtigung verschiedener Bio-Brauereien und eines ökologischen Hopfenbetriebs erhalten die Teilnehmenden Einblicke in unterschiedliche Ansätze der Rohstofferzeugung, Verarbeitung und Vermarktung. Diese Praxisbeispiele dienen als Grundlage für die gemeinsame Diskussion über aktuelle Herausforderungen und Entwicklungspotenziale. Besonderer Augenmerk liegt dabei auf regionalen Wertschöpfungsketten, der langfristigen Sicherung der Rohstoffversorgung, der Zusammenarbeit zwischen landwirtschaftlichen und verarbeitenden Betrieben sowie der Entwicklung neuer Markt- und Vermarktungsperspektiven für Bio-Bier.
Die Veranstaltung soll zudem dazu beitragen, den Austausch zwischen den verschiedenen Akteuren der Branche zu intensivieren, Kooperationsmöglichkeiten aufzuzeigen und Bedarfe für Forschung, Wissenstransfer und politische Rahmenbedingungen zu identifizieren. Ziel ist es, gemeinsam Impulse für die Weiterentwicklung einer resilienten und nachhaltigen Bio-Brauwirtschaft zu erarbeiten und die Vernetzung innerhalb der ökologischen Wertschöpfungskette zu stärken.
Termin
09.11.2026 von 08:00 bis 18:00 Uhr
Veranstalter
Bioland
Veranstaltungsort
Hammerweg 5
93339 Riedenburg
Kontakt
Michaela Völk
Telefon: 082134680266
E-Mail: bildungbiolandde
Zielgruppe
Landwirtinnen und Landwirte
Verarbeiter/-innen
Beratung
