Hintergrund: Was braucht es, damit die Belieferung von Direktvermarktern an Profiküchen dauerhaft gelingt? Wir beleuchten die unterschiedlichen Anforderungen, Erwartungen und Rahmenbedingungen beider Seiten und zeigen, wie daraus erfolgreiche Partnerschaften entstehen können. Freuen Sie sich auf praxisnahe Einblicke und win-win Impulse für eine starke regionale Wertschöpfung.
Ziele:
Für die Direktvermarkterinnen und Direktvermarkter
Die Teilnehmenden stärken ihre Digitalisierungskompetenz für die Zusammenarbeit mit Profiküchen und lernen, digitale Prozesse entlang der Lieferkette effizient zu gestalten. Sie erkennen bestehende Datenlücken und Schnittstellenprobleme und entwickeln Lösungsansätze für einen durchgängigen Informationsaustausch. Darüber hinaus erhalten sie Einblicke in die wirtschaftlichen Potenziale des Ökolandbaus im Außer-Haus-Markt und erfahren, wie sich stabile Absatzwege erschließen lassen. Die Veranstaltung zeigt zudem auf, wie langfristige und verlässliche Partnerschaften mit Profiküchen aufgebaut und weiterentwickelt werden können.
Für die Profiküchen
Die Teilnehmenden erfahren, wie kurze und regionale Lieferketten zur Sicherung resilienter Beschaffungsstrukturen beitragen können. Sie erhalten praxisnahe Ansätze, um regionale Wertschöpfung sowie Nachhaltigkeitsziele in ihrer Beschaffung zu stärken. Darüber hinaus wird aufgezeigt, wie die Erwartungen der Gäste an Regionalität, Transparenz und Nachhaltigkeit besser erfüllt werden können.
Termin
28.10.2026 von 13:00 bis 15:00 Uhr
Veranstalter
Bioland
Veranstaltungsort
online
online online
Kontakt
Michaela Völk
Telefon: 082134680266
E-Mail: bildungbiolandde
Zielgruppe
Verarbeiter/-innen
Sonstige
Beratung
AHV/ Großverbraucher
