Hintergrund:
Der ökologische Weinbau steht vor tiefgreifenden Veränderungen. Klimawandel, zunehmende Witterungsextreme, steigende Anforderungen an den Pflanzenschutz sowie strukturelle Herausforderungen im Weinbau erfordern neue Strategien und innovative Lösungsansätze.
Insbesondere in traditionellen Weinbauregionen wie Saale-Unstrut gewinnen Anpassungsmaßnahmen an den Klimawandel, robuste Rebsorten und nachhaltige Bewirtschaftungssysteme zunehmend an Bedeutung. Pilzwiderstandsfähige Rebsorten (PIWI-Rebsorten) bieten ein großes Potenzial, um den Pflanzenschutzaufwand zu reduzieren und die ökologische Bewirtschaftung langfristig zu stärken.
Parallel dazu entwickeln sich die rechtlichen Rahmenbedingungen für den ökologischen Weinbau weiter. Die mögliche Aufnahme von Kaliumphosphonat in Anhang I der EU-Öko-Verordnung stellt eine wichtige Fragestellung für die zukünftige Praxis dar.
Die Veranstaltung bietet eine Plattform für Wissenstransfer und Erfahrungsaustausch zwischen Winzerinnen und Winzern, dem Lebensmittel- und Fachhandel sowie Fachleuten aus Beratung, Forschung und Praxis. Im Mittelpunkt stehen aktuelle Entwicklungen im ökologischen Weinbau sowie der Dialog entlang der Wertschöpfungskette – von der Erzeugung über die Verarbeitung und Vermarktung bis hin zum Verbraucher. Gemeinsam werden Herausforderungen, innovative Lösungsansätze und Zukunftsperspektiven für einen nachhaltigen und zukunftsfähigen ökologischen Weinbau im Weinbaugebiet Saale-Unstrut diskutiert.
Ziele:
Ziel ist die Vermittlung aktueller Erkenntnisse zu Herausforderungen und Perspektiven des ökologischen Weinbaus im Weinbaugebiet Saale-Unstrut. Im Fokus stehen Anpassungsstrategien an Klima- und Strukturwandel, der Stand des europäischen Zulassungsverfahrens für Kaliumphosphonat sowie dessen Bedeutung für den Öko-Weinbau. Zudem werden aktuelle Entwicklungen und Potenziale pilzwiderstandsfähiger Rebsorten (PiWi) sowie Entscheidungshilfen zur Sortenwahl durch digitale Informationssysteme vorgestellt.
Ergänzend werden moderne PIWI-Weine sensorisch hinsichtlich Qualität, Geschmack und Genusskultur bewertet sowie Möglichkeiten zur hochwertigen Positionierung im Zusammenspiel mit regionalen, handwerklich erzeugten Lebensmitteln aufgezeigt. Der Austausch und die Vernetzung von Erzeugung, Handel, Beratung, Forschung und Praxis sollen dabei gezielt gefördert werden.
Termin
28.10.2026 von 13:00 bis 17:00 Uhr
Veranstalter
Naturland
Veranstaltungsort
OT Sonnendorf 17
99518 Bad Sulza
Kontakt
Dr. Wolfgang Patzwahl
Telefon: +491773298181
E-Mail: w.patzwahlnaturland-beratungde
Zielgruppe
Landwirtinnen und Landwirte
Gärtner/-innen, Obst- und Weinbauern/-bäuerinnen
Händler/-innen
Sonstige
