Die Parlamentarische Staatssekretärin Dr. Nick sagte: "Die Außer-Haus-Verpflegung hat einen sehr hohen Stellenwert für die Bundesregierung. Fast sechs Millionen Menschen ernähren sich jeden Tag außerhäuslich. Deshalb ist es sehr wichtig, dass wir das Augenmerk auf die Außer-Haus-Verpflegung setzen. Hier muss der Anteil an regionalen und ökologisch erzeugten Nahrungsmitteln gehoben werden." Man werde sich dem Thema Gemeinschaftsverpflegung in der Regierungszeit daher sehr stark widmen: "Eins ist uns klar: Wenn wir diesen Bereich außen vorlassen, werden wir das Ziel 30 Prozent Bio bis 2030 nicht erreichen." Mit der Initiative BioBitte unterstütze die Bundesregierung die Kommunen und ihre öffentlichen Küchen dabei: "Wir helfen Ihnen, den Bio-Anteil zu heben und sich zu überlegen, welche Produkte Sie in Ihrer Küche verwenden. Das ist uns ein großes Anliegen, weil es für die Region und die Qualität gut ist."
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