biosiegel.de: Wie sichern Sie die Qualität Ihrer Öko-Produkte?
Karin Stolz: Durch die konsequente Kontrolle in der Verarbeitung – von der Anlieferung der Rohware, über den gesamten Verarbeitungsprozess bis zur Kontrolle (sensorische und analytische Prüfung) der Endprodukte.
biosiegel.de: Wie stellen Sie sich die Zukunft des Ökolandbaus /des Öko-Handels vor?
Karin Stolz: In punkto Landbau: Speziell im Streuobstbau bieten sich Chancen für bessere Rohstoffpreise durch neue Produkte (wie z.B. sortenreiner Qualitätsobstwein); in punkto Handel: Politik und Verbände müssen darauf achten, dass die kleinen selbstständigen Händler auch weiterhin Chancen auf dem Markt haben.
biosiegel.de: Wie beurteilen Sie den Markt für Öko-Produkte jetzt und in Zukunft?
Karin Stolz: Meines Erachtens ist es wichtig, dass Bio-Produkte im Endverbraucherpreis bezahlbar bleiben, dann werden Bio-Produkte in Zukunft sogar noch bessere Chancen haben als bisher.
biosiegel.de: Welche Bedeutung haben Öko-Produkte am Gesamt-Umsatz Ihres Unternehmens?
Karin Stolz: Öko-Produkte machen sechs bis zehn Prozent der verarbeiteten Rohware in unserem Unternehmen aus.
biosiegel.de: Was hat Sie dazu bewogen, das Bio-Siegel zu verwenden?
Karin Stolz: Ich finde das Bio-Siegel toll, da es als eindeutiges, einheitliches Siegel dem Verbraucher klar und einfach verständlich zeigt, welches Produkt ein Bio-Produkt ist. Egal welchem Verband ein Hersteller angehört.
biosiegel.de: Was versprechen Sie sich für die Zukunft davon?
Karin Stolz: Sofern die politische Arbeit in Sachen Bio-Siegel nicht nachlässt, verspreche ich mir und meinem Unternehmen trotz schlechter Wirtschaftslage ein Wachstum, da unsere Firmenphilosophie super zum Bio-Siegel passt.
biosiegel.de: Hat die Nutzung des Siegels Auswirkungen auf Ihr Unternehmen/Ihre Produkte?
Karin Stolz: Ja – nur positive – durch zum Beispiel die Auszeichnung mit dem Bio-Innovationspreis ganz aktuell in 2005. Unsere Produkte können sich viel besser von konventionellen Produkten abheben.
biosiegel.de: Welchen Beitrag kann das Bio-Siegel für die Zukunft Ihres Unternehmens und des Bio-Marktes allgemein leisten (Ihrer Meinung nach)?
Karin Stolz: Es kann weiterhin den Absatz der Bio-Produkte steigern (sowohl allgemein als auch auf unsere Produkte bezogen).
biosiegel.de: Welche Veränderungen in Politik und Gesellschaft würden Sie sich wünschen?
Karin Stolz: Ich würde mir wünschen, dass "Geiz ist geil" aus den Köpfen verschwindet und Dinge wieder etwas "Wert" sind. Ich wünsche mir, dass die Bereitschaft steigt, prozentual vom Einkommen wieder mehr Geld für Nahrungsmittel auszugeben und Genießen und Gesundheit an Stellenwert gewinnt. Dazu ist eine entsprechende Erziehung in der Schule unerlässlich, damit alle Kinder die Chance auf ein gesundes Leben bekommen.
biosiegel.de: Was würden Sie anders machen, wenn Sie noch einmal von vorn anfangen könnten?
Karin Stolz: Ich würde vor dem beruflichen Einstieg mehr Erfahrung in Betrieben in Deutschland und Europa sammeln wollen.
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