Gefördert werden unter anderem die Einrichtung des Schulgartens, Workshops und Exkursionen sowie Unterrichtsmaterialien. Auch Einrichtungsgegenstände für die Mensa sowie Verbesserungen der Raumakustik wurden aus den Projektmitteln finanziert.
Ministerin Miriam Staudte, Niedersächsische Ministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz:
Eine gute Schulmensa ist nicht nur ein Ort, an dem Kinder satt werden. Sie ist vielmehr auch ein Ort, an dem gesunde und nachhaltige Ernährung erlebbar wird. Die Schülerinnen und Schüler der Grundschule Ganspe bauen selbst Lebensmittel an, verarbeiten ihre Ernte und gestalten die Mensa aktiv mit. Sie erfahren, wo Essen herkommt und welchen Wert Lebensmittel haben.
Ernährungsbildung wird an der Grundschule Ganspe ganz praktisch vermittelt. Gemeinsam mit dem Hof Gummersort bewirtschaften die Kinder ein eigenes Ackerstück und begleiten den Weg vom Saatgut bis zur Ernte. Hinzu kommen eine Garten-Arbeitsgemeinschaft, Hochbeete, "Schulhühner" und eine mobile Büchersammlung rund um gesunde Ernährung. Zudem werden Kurse für Eltern sowie Schülerinnen und Schüler angeboten. Auch bei der vom Schulträger finanzierten Gestaltung der Mensa konnten die Kinder mitbestimmen: Der Mensarat, der sich aus Schülerinnen und Schülern zusammensetzt, wurde in die Planungen einbezogen. Für die neue Topping-Bar testeten die Kinder verschiedene Zutaten. Demnächst wird zudem ein Gewächshaus fertiggestellt.
Stefan Gerhardt, Projektleiter ‘Lernort Mensa’:
Das Projekt ‘Lernort Mensa’ hat sich in den vergangenen Monaten von einer reinen Idee zu einem lebendigen Teil unseres Schulalltags entwickelt. Die positive Resonanz der Schülerinnen und Schüler, der Eltern und der Lehrkräfte bestätigt uns darin, dass die Mensa weit mehr ist als ein Ort der Essensausgabe. Sie ist zu einem echten Raum für Alltagsbildung und soziales Miteinander geworden. Auf diesem Erfolg wollen wir aufbauen und die gewonnenen Erkenntnisse nutzen, um das Konzept nachhaltig zu festigen.
Marieke Arcadi, Rektorin der Grundschule Ganspe:
Mit dem Projekt Lernort Mensa entwickeln wir unsere Schule stetig zu einem Ort weiter, an dem Ernährung, Gemeinschaft und Nachhaltigkeit eng miteinander verbunden sind. In unserer Koch-AG können die Kinder selbst Rezepte ausprobieren und Speisen zubereiten. Durch die Kooperation mit dem Hof Grummersort möchten wir den Bezug zur Lebensmittelproduktion stärken und durch Eltern-Kind-Kurse am Nachmittag auch Familien für eine bewusste Ernährung begeistern. Ebenso haben wir dank des Projektes ein grünes Klassenzimmer finanzieren und auch Schulhühnern ein neues Zuhause schaffen können. In Zukunft wird unsere Topping-Bar den Kindern die Möglichkeit bieten, ihr Mittagessen selbstständig zu verfeinern.
Bei einer Podiumsdiskussion tauschte sich Ministerin Miriam Staudte mit Vertreterinnen und Vertretern der Schule, der Politik und des Projekts darüber aus, wie Schulmensen künftig noch stärker zu Lern- und Lebensorten werden können. Beim anschließenden Rundgang informierte sie sich über die neu gestaltete Mensa und die bisherigen Projektaktivitäten.
Hintergrund
Das Projekt "Mensen zu Lernorten" ist Teil der niedersächsischen Ernährungsstrategie. Das zweijährige Projekt startete im Mai 2025 und läuft bis Ende Mai 2027. Das Land fördert es mit rund 1,2 Millionen Euro. Ziel ist es, die Ernährungsbildung zu stärken und Schulmensen zu Lern- und Lebensorten für gesunde Ernährung, Nachhaltigkeit und gemeinsames Essen zu entwickeln. Umgesetzt wird das Projekt vom Verband deutscher Schul- und Kitacaterer (VDSKC) und wissenschaftlich begleitet von der Hochschule Osnabrück. Insgesamt nehmen sieben Modellschulen aus den vier Regionen Braunschweig, Hannover, Lüneburg und Weser-Ems teil.
Vorbehaltlich der Beschlussfassung des Doppelhaushaltes 2027/2028 durch den Niedersächsischen Landtag soll das Projekt auf weitere Schulen ausgeweitet werden.
