Zubereitung

Zurück zur Übersicht

Austernpilztatar

von BIOSpitzenköchin Mayoori Buchhalter.

Zutaten

500 g Austernpilze
2 Zwiebel(n)
1 Zitrone
Salz
Rapskernöl zum Braten

Anleitung

Die Stiele der Austernpilze abschneiden und fein hacken. Die Zwiebeln fein schneiden. Die Zitrone pressen.

Die Austernpilze in Rapskernöl golden anbraten mit etwas Zitronensaft und Salz fein pürieren.

Danach die gehackten Stiele mit den Zwiebeln golden braten.

Die Stiele und Zwiebeln in die Masse hineinrühren. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

Dieses Rezept empfiehlt BIOSpitzenköchin Mayoori Buchhalter.

Appetit auf mehr?
Sie möchten noch mehr leckere Bio-Rezepte ausprobieren? Dann abonnieren Sie unseren Newsletter! Sie erhalten jede Woche ein Rezept der BioSpitzenköchinnen und -köche. Und nebenbei bleiben Sie auf dem Laufenden über die neuesten Entwicklungen und Nachrichten aus der Bio-Branche.

Die BIOSpitzenköchinnen und -köche

Einzigartig in Deutschland – eine Kochvereinigung, die Gourmetküche aus fast ausschließlich ökologisch erzeugten Lebensmitteln anbietet. Profiköchinnen und -köche aus verschiedenen Regionen Deutschlands haben sich zusammengeschlossen, um sich im Namen des guten Geschmacks für ökologisch und fair produzierte Lebensmittel einzusetzen.
Erfahren Sie mehr.