Brötchen

Brötchen mit Weizen

Zutaten

1000 g Weizenmehl Type 550
40 g Brötchenbackmittel
20 g Salz
15 g Margarine
25 g Hefe
600 ml Wasser

Anleitung

Teigtemperatur: 24 Grad
Knetzeit: 2 und 5 Minuten
Teigruhe: 1 Stunde
Ballengare: 20 Minuten

Dieses Rezept wurde von der Sächsischen Bäckerfachschule in Dresden-Helmsdorf e.V. zur Verfügung gestellt.

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