Wir verwenden Cookies, um Ihnen die optimale Nutzung unserer Webseite zu ermöglichen. Es werden für den Betrieb der Seite nur notwendige Cookies gesetzt. Details in unserer Datenschutzerklärung.
Datenschutzerklärung
Impressum
Zurück zur Übersicht
Steirischer Kartoffelsalat
Von BIOSpitzenköchin Mayoori Buchhalter
Zubereitungszeit
50
Zutaten
- 1,5 kg Kartoffeln (Festkochend)
- 1 große Schlangengurke
- 2 Stangen Staudensellerie
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Bund Dill
- 50 g Kürbiskerne
- 0,1 l Kürbiskernöl
- 3 Zitronen
- Meersalz
Anleitung
- Kartoffeln als Pellkartoffeln in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen.
- Gurke schälen, längs halbieren und vorsichtig mit einem kleinem Löffel entkernen. In Scheiben schneiden.
- Sellerie in Scheiben schneiden.
- Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
- Kürbiskerne ohne Fett in einer beschichteten Pfanne bei kleiner Hitze circa 10 Minuten aromatisch, duftig rösten.
- Dill fein hacken. Zitronen auspressen.
- Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Alles in eine Schüssel geben, Gurke, Sellerie, Kürbiskerne, Dill und Frühlingszwiebeln dazu. Mit Kürbiskernöl, Zitronensaft und Salz abschmecken.
Appetit auf mehr?
Sie möchten noch mehr leckere Bio-Rezepte ausprobieren? Dann abonnieren Sie unseren Newsletter! Sie erhalten jede Woche ein Rezept der BioSpitzenköchinnen und -köche. Und nebenbei bleiben Sie auf dem Laufenden über die neuesten Entwicklungen und Nachrichten aus der Bio-Branche.
Die BIOSpitzenköchinnen und -köche
Einzigartig in Deutschland – eine Kochvereinigung, die Gourmetküche aus fast ausschließlich ökologisch erzeugten Lebensmitteln anbietet. Profiköchinnen und -köche aus verschiedenen Regionen Deutschlands haben sich zusammengeschlossen, um sich im Namen des guten Geschmacks für ökologisch und fair produzierte Lebensmittel einzusetzen.
Erfahren Sie mehr.
