Zimtwaffeln mit Fruchtmus

Anleitung

Für die Waffeln alle Zutaten entweder in der Küchenmaschine oder mit einem Handrührgerät gründlich, jedoch nicht länger als eine Minute, verrühren. Den Teig anschließend 5 bis 10 Minuten ruhen lassen und danach portionsweise in einem belgischen Waffeleisen goldbraun ausbacken.

Soll der Apfelmus selbst zubereitet werden, empfiehlt es sich, diesen am Vortag herzustellen. Dafür die Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Die Apfelstücke in einem Topf mit circa 80 ml Wasser und nach Geschmack aromatisierenden Gewürzen wie Zimt, Vanille oder Kardamom abgedeckt etwa 10 Minuten weich kochen. Anschließend stampfen oder pürieren und über Nacht kaltstellen.

Die Zimtwaffeln zusammen mit dem Fruchtmus servieren und nach Belieben mit frischen Früchten oder Puderzucker garnieren.