Beschreibung
Im kostenfreien Bio kann jeder-Workshop in Kooperation mit der Öko-Modellregion Niederrhein informieren wir Sie umfassend über die Bedeutung von Bio-Lebensmitteln für eine nachhaltige Ernährung und wie diese in den Verpflegungsalltag integriert werden können. Denn Ihre Kita oder Schule kann einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz leisten! Sie erhalten praktische Informationen, wie Sie bereits mit kleinem Aufwand und Budget ein zeitgemäßes Essensangebot schaffen können.
In Alpen wird Evamarie Stengel vom Beratungsunternehmen a’verdis für Sie die Anforderungen einer ausgewogenen und nachhaltigen Kita- und Schulverpflegung veranschaulichen. Auch hilfreiche Tipps und Tricks rund um die Themen Einkauf, Kalkulation, Kommunikation und Speiseplangestaltung bringt sie mit.
Unser Gastgeber ist der Schanzenhof. Der Demeter-Hof am Niederrhein legt Wert auf kurze Lieferwege, baut verschiedenste Erzeugnisse an und verarbeitet diese teilweise auch selbst. Auch Rinder werden vor Ort gehalten. Bei einer Hofführung stellt uns Betriebsleiterin Ruth Laakmann den Öko-Landbau auf dem Hof sowie die Verarbeitung der hofeigenen Bio- Produkte vor. Zudem stellt uns Kirstin Surmann von der Öko-Modellregion Niederrhein ihre Aktivitäten in der Region vor.
Teilnehmende
Eingeladen sind:
- Einrichtungs- und Schulleitungen beziehungsweise Mitarbeitende von Einrichtungsträgern
- Erzieherinnen und Erzieher beziehungsweise Tageseltern
- Lehrkräfte verschiedener Schulformen
- Küchenleitungen, -mitarbeitende beziehungsweise Caterer
- Interessierte Akteurinnen und Akteure (Zum Beispiel Mitglied eines Elternzusammenschlusses)
Programm
- 14:00 Uhr: Herzlich willkommen!
Kennenlernen, Erfahrungen und Erwartungen
(Evamarie Stengel, a’verdis) - 14:45 Uhr: Bio als Teil nachhaltiger Kita- und Schulverpflegung
Was zeichnet eine ausgewogene und nachhaltige Verpflegung aus? Welche Rolle spielt dabei Bio?
(Evamarie Stengel, a’verdis) - 15:30 Uhr: Öko-Landbau hautnah
Führung über den Schanzenhof
(Ruth Laakmann, Schanzenhof) - 17:00 Uhr: Bio-Pause
Erfahrungsaustausch mit Bio-Snacks - 17:30 Uhr: Die Öko-Modellregion Niederrhein
Was macht die Öko-Modellregion und wie können regionale Bio-Produkte bezogen werden?
(Kirstin Surmann, Öko- Modellregion Niederrhein) - 17:45 Uhr: Bio auf die Teller!
Tipps und Tricks zu Beschaffung, Einstieg, Kalkulation und Kommunikation zu Bio-Lebensmitteln
(Evamarie Stengel, a’verdis) - 18:15 Uhr: Offene Abschlussrunde
Zeit für letzte Fragen und Anregungen; Evaluierung - 18:30 Uhr: Ende des Workshops
Termin
8. November 2023 von 14:00 bis 18:30 Uhr
Ort
Schanzenhof
Winnenthaler Straße 41
46519 Alpen
Kontakt für Rückfragen
Janina Wittenberg (a’verdis)
Telefon: 02 51 / 980 - 12 20
Mobil: 01 78 / 276 54 36
E-Mail: janina.wittenberga-verdiscom
Regionalpartner
- a’verdis –Rainer Roehl und Dr. Carola Strassner GbR, Münster
- Öko-Modellregion Niederrhein
Vorstellung der Referierenden
- Evamarie Stengel ist Oecotrophologin (M.Sc.) und bei a’verdis für den Schwerpunkt Kita- und Schulverpflegung zuständig. a’verdis gehört zu den führenden Beratungsunternehmen im Bereich nachhaltige Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung.
- Ruth Laakmann ist Diplom-Agraringenieurin (FH) und Betriebsleiterin auf dem Schanzenhof. Sie ist zudem Demeter- Beratung sowie ehrenamtlich im Demeter-Verband und im Netzwerk Fokus Tierwohl aktiv.
Anmeldung
Bitte melden Sie sich bis 30. Oktober 2023 per Online-Anmeldung an.
Kosten
Dieses Angebot ist kostenfrei. Es entsteht keine Teilnahmegebühr.
Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen beziehungsweise das Angebot erweitern können. Die Bio kann jeder-Workshops werden im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt.
