Beschreibung
In vielen Einrichtungen für Kinder besteht der Wunsch, dass täglich ein frisches Essen auf den Tisch kommt. Aber wie sieht eine ausgewogene Ernährung von Kindern aus? Und wie lässt sich dies mit saisonalen, regionalen und ökologischen Produkten erreichen? In der alltäglichen Praxis ist die Umsetzung dieser Ansprüche manchmal nicht einfach, gerade auch im Hinblick auf die aktuellen Preisentwicklungen im Lebensmittelmarkt. Umso wichtiger erscheint es, die Synergie-Effekte zu nutzen und Erfahrungen miteinander zu teilen.
Bio in der Praxis
In diesem Workshop sprechen wir ausführlich über das Thema Bio-Lebensmittel und deren Einsatz in der Kitaverpflegung. Den Einsatz von Bio-Lebensmitteln in der täglichen Küchenpraxis zu erhöhen, stellt die Hauswirtschaftskräfte in den Kitas vor logistische und finanzielle Herausforderungen. Wir besichtigen die Hofgemeinschaft Grummersort, die Bio- Produkte anbauen und darüber hinaus ein Bildungskonzept für Kindergärten anbieten. Zudem stellt sich beispielhaft die Hofkiste vor, ein Biokistenlieferant der eine mögliche Bezugsquelle von Bio-Obst und Gemüse für Kindergärten sein kann. Um ein ganzheitliches Angebot zu schaffen, wird Ihnen abschließend ein online Biospeiseplaner vorgestellt und gemeinsam Alternativen für Ihren Speiseplan erarbeitet. Tauschen Sie sich untereinander über Ihre Erfahrungen beim Einsatz von Bio-Produkten aus und nutzen Sie die Gelegenheit, sich über Bio-Lieferanten und Bezugsquellen zu informieren. Die Plätze im Workshop sind begrenzt und es können nur angemeldete Teilnehmerinnen und Teilnehmer berücksichtigt werden. Wir freuen uns auf einen informativen Workshop mit Ihnen.
Teilnehmende
Eingeladen sind:
- alle interessierten Küchenkräfte und Küchenleitungen
- Verpflegungsverantwortliche in Kitas
- Kitaleitungen
- Elternvertreterinnen und Vertreter
- Verantwortliche für die Vergabe von Verpflegungsleistungen
- Kita Träger
Programm
- 14:30 Uhr: Begrüßung und ausführliche Vorstellungsrunde Kennenlernen, Erfahrungen und Erwartungen
(Heike Hanisch, U.plus) - 15:00 Uhr: Bio auf den Speiseplan – Möglichkeiten, Kosten und Hemmnisse
- Erfolgreiche Strategien zur Berücksichtigung von Regionalität, Saisonalität, ökologischer Erzeugung und Verarbeitung
- Klimaschutz und Ernährung, welche Rolle spielen Bioprodukte?
- Austausch von Erfahrungen
(Heike Hanisch, U.plus) - 15:30 Uhr: Bezugsquellen für regionale und ökologische Produkte
- Beschaffung, Lieferanten, Lieferbedingungen, Qualität
- Bio-Abokiste, praktikabel für Kitas?
(NN, Hofkiste Heike Hanisch, U.plus) - 16:00 Uhr: Kaffeepause und informeller Austausch
- 16:15 Uhr: Hofbesichtigung
- Besichtigung der Hofgemeinschaft Grummersort
- Prinzip solidarische Landwirtschaft
- Vorstellung des Umweltbildungsangebots für Kitas
(Eike Frahm, Hofgemeinschaft Grummersort) - 17:30 Uhr: Vorstellung des Biospeiseplaners
Digitales Tool für die Speiseplanung
(Heike Hanisch, U.plus) - 18:00 Uhr: Feedbackrunde
Zeit für offene Fragen
(Alle Teilnehmenden) - 18:30 Uhr: Ende der Veranstaltung
Termin
18. September 2023 von 14:30 - 18:30 Uhr
Ort
Hofgemeinschaft Grummersort
Hauptmoorweg 3
27798 Hude
Kontakt für Rückfragen
U.plus
Agentur für Umweltkommunikation des Umweltzentrum Hannover e.V.
Hausmannstraße 9 - 10
30159 Hannover
Heike Hanisch
Telefon: 05 11 / 16 40 3 - 26
E-Mail: h.hanischumweltzentrum-hannoverde
Internet: www.umweltzentrum-hannover.de
Anmeldung
Wir bitten um eine kurze Anmeldung mit Ihrem vollständigem Namen, dem Namen der Einrichtung, in der Sie tätig sind sowie die Adresse und Ihre Funktion (gerne auch Ihre Telefonnummer) per E-Mail an: h.hanischumweltzentrum-hannoverde
Anmeldeschluss: 13. September 2023
Kosten
Dieses Angebot ist kostenfrei. Es entsteht keine Teilnahmegebühren.
Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen beziehungsweise das Angebot erweitern können. Die Bio kann jeder-Workshops werden im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt.
