Beschreibung
In vielen Einrichtungen für Kinder besteht der Wunsch, dass täglich ein frisches Essen auf den Tisch kommt. Aber wie sieht eine ausgewogene Ernährung von Kindern aus? Und wie lässt sich dies mit saisonalen, regionalen und ökologischen Produkten erreichen? In der alltäglichen Praxis ist die Umsetzung dieser Ansprüche manchmal nicht einfach, gerade auch im Hinblick auf die aktuellen Preisentwicklungen im Lebensmittelmarkt. Umso wichtiger erscheint es, die Synergie-Effekte zu nutzen und Erfahrungen miteinander zu teilen.
Bio in der Praxis
In diesem Workshop sprechen wir ausführlich über das Thema Bio-Lebensmittel und deren Einsatz in der Kitaverpflegung. Den Einsatz von Bio-Lebensmitteln in der täglichen Küchenpraxis zu erhöhen, stellt die Hauswirtschaftskräfte in den Kitas vor logistische und finanzielle Herausforderungen. Wir sprechen über die Möglichkeiten, wie Bio realisiert werden kann und stellen Ihnen einen Bio-Speiseplaner vor, der Sie bei der Planung und Kostenkalkulation hilfreich unterstützen kann. Tauschen Sie sich untereinander über Ihre Erfahrungen beim Einsatz von Bio-Produkten aus und nutzen Sie die Gelegenheit, sich über Bio-Lieferanten und Bezugsquellen zu informieren. Praktische Einblicke liefert der Kudammhof. Der Bioland-Hof ist anerkannter außerschulischer Lernort und wir können hier erleben, wie regionale Bio-Landwirtschaft umgesetzt wird. Der Schwerpunkt des Hofes ist die Eierproduktion. Erfahren Sie, was hinter dem Konzept des Bruderhähnchens steckt und wie der Biohof seiner Eier vom Huhn zum Konsumenten bringt.
Die Plätze im Workshop sind begrenzt und es können nur angemeldete Teilnehmerinnen und Teilnehmer berücksichtigt werden.
Teilnehmende
Eingeladen sind:
- alle interessierten Küchenkräfte und Küchenleitungen
- Verpflegungsverantwortliche in Kitas und Schulen
- Lehrkräfte und pädagogische Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
- Kitaleitungen/ Schulleitungen
- Elternvertretungen
- Verantwortliche für die Vergabe von Verpflegungsleistungen
- Kita und Schulträger
Programm
- 14:00 Uhr: Begrüßung und ausführliche Vorstellungsrunde
Kennenlernen, Erfahrungen und Erwartungen
(Heike Hanisch, U.plus) - 14:30 Uhr: Lernort Biobauernhof
- Angebote des Kudammhofs für Schulklassen und Kitas
- Führung über den Kudammhof mit Erläuterungen zu den möglichen Ernährungsbildungsthemen
- Biolandwirtschaft hautnah erleben
(Friederike Schultz, Kudammhof) - 16:00 Uhr: Kaffeepause und informeller Austausch
- 16:30 Uhr: Bio auf den Speiseplan – Möglichkeiten, Kosten und Hemmnisse
- Erfolgreiche Strategien zur Berücksichtigung von Regionalität, Saisonalität, ökologischer Erzeugung und Verarbeitung
- Klimaschutz und Ernährung, welche Rolle spielen Bioprodukte? Austausch von Erfahrungen
(Heike Hanisch, U.plus) - 17:15 Uhr: Vorstellung des Biospeiseplaners
Digitales Tool für die Speiseplanung
(Heike Hanisch, U.plus) - 17:45 Uhr: Feedbackrunde
Zeit für offene Fragen
(Alle Teilnehmenden) - 18:15 Uhr: Ende der Veranstaltung
Termin
14. November 2023 von 14:00 bis 18:15 Uhr
Ort
Treffpunkt: Kudammhof
Kurfürstendamm 46
29352 Adelheidsdorf
Kontakt für Rückfragen
U.plus
Agentur für Umweltkommunikation des Umweltzentrum Hannover e.V.
Hausmannstraße 9 - 10
30159 Hannover
Heike Hanisch
Telefon: 05 11 / 16 403-26
E-Mail: h.hanischumweltzentrum-hannoverde
Internet: www.umweltzentrum-hannover.de
Anmeldung
Wir bitten um eine kurze Anmeldung mit Ihrem vollständigem Namen, dem Namen der Einrichtung, in der Sie tätig sind sowie die Adresse und Ihre Funktion (gerne auch Ihre Telefonnummer) per E-Mail an: h.hanischumweltzentrum-hannoverde.
Anmeldeschluss ist der 7. November 2023.
Kosten
Dieses Angebot ist kostenfrei. Es entsteht keine Teilnahmegebühr.
Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen beziehungsweise das Angebot erweitern können. Die Bio kann jeder-Workshops werden im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt.
