Beschreibung
Bio-Lebensmittel für eine kindgerechte Verpflegung
In dieser Online-Veranstaltung beschäftigen wir uns mit der Fragestellung, wie mehr Bio-Lebensmittel in die Verpflegung von Kindern und Jugendlichen gebracht werden können. Denn eines ist gewiss, eine Verpflegung mit 100 Prozent Bio ist möglich. Dafür muss allerdings der Speiseplan und das Küchenkonzept umgestellt werden. Ein gutes Mittel dabei ist, die vermehrte Verwendung von Hülsenfrüchten, wie Kichererbsen, Linsen und Bohnen. Das schont das Budget und schmeckt obendrein noch lecker.
Ein Bio-Tempeh-Hersteller aus der Region stellt sich vor
Nach dem theoretischen Teil geht es online in die Praxis. Zuerst besichtigen wir virtuell die Produktionshallen des regionalen Bio-Tempeh-Herstellers Peacful Delicious. Geschäftsführer und Mitgründer Lars Strenge zeigt uns, wie aus Kichererbsen, schwarzen Bohnen, Soja und Wachtelbohnen leckeres Tempeh hergestellt wird. Tempeh ist nicht nur wohlbekömmlich, sondern gleichzeitig auch ein hervorragender pflanzlicher Proteinlieferant.
Nach der virtuellen Besichtigung geht es an den Herd, wo wir ihnen vor der Kamera zeigen, wie sich Tempeh gut verarbeiten lässt und welche leckeren Rezepte es für die Verpflegung von Kindern und Jugendlichen gibt. Zum Abschluss der Online-Veranstaltung laden wir Sie herzlich ein in einer interaktiven Gruppenarbeit das gelernte zu verfestigen und noch einmal in den intensiven Austausch mit den anderen Teilnehmenden zu gehen.
Für die Durchführung der Veranstaltung wird ein internetfähiges Endgerät benötigt, wie Laptop, Tablet, Smartphone oder PC. Sie erhalten nach Ihrer Anmeldung die Zugangsdaten für die Online-Plattform.
Teilnehmende
Eingeladen sind:
- Erzieherinnen und Erzieher
- Köchinnen und Köche
- Verantwortliche aus dem Verpflegungsbereich von Kita und Schule
- Kita- und Schulleitungen
- Personen der Kindertagespflege
- Lehrerinnen und Lehrer
Programm
- 15:30 Uhr: Begrüßung, Vorstellungsrunde
Informationen zu "Bio kann jeder"
(Constantine Youett, FÖL e. V.) - 16:00 Uhr: Bio-Hülsenfrüchte auf den Speiseplan bringen
Vom Einkauf bis zur Menüplanung
Tipps und Tricks für mehr Bio
(Constantine Youett und Laura Goforth, FÖL e. V.) - 16:30 Uhr: Kurze Bio-Pause
- 16:40 Uhr: Online-Betriebsführung Peacful Delicious
Bio-Tempeh in die Verpflegung von Kita und Schule einbringen
(Lars Strenge, Peacful Delicious GmbH) - 17:20 Uhr: Gruppenarbeit: Wie kann die Verpflegung in der Praxis konkret nachhaltiger gestaltet werden?
(Alle Teilnehmenden) - 17:50 Uhr: Zeit für offene Fragen
Abschlussrunde und Ausblick - 18:00 Uhr: Ende der Veranstaltung
Termin
15. November 2023 von 15:30 - 18:00 Uhr
Ort
Online-Veranstaltung
Kontakt für Rückfragen
Anika Jentzen
E-Mail: a.jentzenfoelde
Telefon: 030 / 28 48 24-42
Regionalpartner
Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg (FÖL) e.V.
Anmeldung
Bitte melden Sie sich bis 10. November 2023 per E-Mail an unter a.jentzenfoelde.
Kosten
Dieses Angebot ist kostenfrei. Es entsteht keine Teilnahmegebühren.
Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen beziehungsweise das Angebot erweitern können. Die Bio kann jeder-Workshops werden im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt.
