Beschreibung
Im kostenfreien "Bio kann jeder"-Online-Workshop informieren wir Sie umfassend über die Bedeutung von Bio-Lebensmitteln für eine nachhaltige Ernährung und was eine ausgewogene Kinderverpflegung ausmacht. Denn Ihre Kita oder Schule kann einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz leisten! Sie erhalten praktische Informationen, welche Strategien Sie nutzen können, um ein zeitgemäßes Essensangebot zu schaffen und Ihren Bio-Anteil zu erhöhen.
Janina Wittenberg vom Beratungsunternehmen a’verdis wird für Sie die Anforderungen einer ausgewogenen und nachhaltigen Kita- und Schulverpflegung veranschaulichen. Mitbringen wird sie hilfreiche Tipps und Tricks rund um die Themen Einkauf, Kalkulation, Kommunikation und Speiseplangestaltung.
Mit dabei ist zudem Keven Muttschall, ausgebildeter Koch und Ernährungsberater sowie Leiter der Kochschule Shellsons Kochmanufaktur. Er wird für uns vor der Kamera verschiedene Köstlichkeiten zubereiten und wir erfahren mehr darüber, welche gesunden Bio- Snacks bei den Kindern gut ankommen, welchen Stellenwert Bio-Produkte für eine ausgewogene Kinderverpflegung haben und wie sich Essenspläne attraktiv gestalten lassen.
Teilnehmende
Eingeladen sind:
- Einrichtungs- oder Schulleitungen beziehungsweise Mitarbeitende von Einrichtungsträgern
- Erzieherinnen und Erzieher beziehungsweise Tageseltern
- Lehrkräfte verschiedener Schulformen
- Küchenleitung, -mitarbeitende beziehungsweise Caterer
- Interessierte Akteurinnen und Akteure (Zum Beispiel Mitglied eines Elternzusammenschlusses)
Programm
- 13:45 Uhr: Einwählen und Ankommen
- 14:00 Uhr: Herzlich willkommen!
Vorstellen, Kennenlernen, Erfahrungen und Erwartungen
(Janina Wittenberg, a’verdis) - 14:30 Uhr: Bio als Teil nachhaltiger Kita- und Schulverpflegung
Was zeichnet eine ausgewogene und nachhaltige Kita- und Schulverpflegung aus?
(Janina Wittenberg, a’verdis) - 15:00 Uhr: Einblicke in die Bio-Küchenpraxis
Beliebte ausgewogene Bio-Gerichte für Kinder – gesundes Wachstum – attraktive Speisepläne
(Keven Muttschall, Shellsons Kochmanufaktur) - Kurze Pause
- 16:00 Uhr: Bio auf den Plan bringen
Tipps und Praxisbeispiele rund um Einkauf, Kalkulation und Speiseplangestaltung
(Janina Wittenberg, a’verdis) - 16:30 Uhr: Offene Abschlussrunde
Zeit für letzte Fragen, Probleme, Anregungen – Möglichkeit zur Vernetzung - Evaluierung
(Janina Wittenberg, a’verdis) - 17:00 Uhr: Ende des Workshops
Termin
8. März 2023 von 14:00 - 17:00 Uhr
Ort
Online für die Region Eifel
Kontakt für Rückfragen
Janina Wittenberg, a’verdis
Telefon: 02 51 / 980 - 1220 oder 01 78 / 27 65 436
E-Mail: janina.wittenberga-verdiscom
Anmeldung
Bitte melden Sie sich per Online-Anmeldung bis 1. März 2023 an.
Regionalpartner
a’verdis – Rainer Roehl und Dr. Carola Strassner GbR, Münster
Vorstellung der Referierenden
- Janina Wittenberg ist Oecotrophologin und Nachhaltigkeitswissenschaftlerin (M.Sc.) und bei a’verdis für den Schwerpunkt Kita- und Schulverpflegung zuständig. a’verdis gehört zu den führenden Beratungsunternehmen im Bereich nachhaltige Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung.
- Keven Muttschall ist leidenschaftlicher Koch und Ernährungsberater und hat es sich zum Ziel gesetzt, den Spaß am Kochen mit guten und gesunden Zutaten in die Welt zu tragen. Das setzt er sowohl in Shellsons Kochmanufaktur um als auch in Zusammenarbeit mit der Verbraucherzentrale NRW und weiteren Organisationen. Er kocht regelmäßig mit Kitas und Schulen und unterrichtet Ernährung und Nachhaltigkeit.
Kosten
Dieses Angebot ist kostenfrei. Es entsteht keine Teilnahmegebühren.
Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen beziehungsweise das Angebot erweitern können. Die Bio kann jeder-Workshops werden im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt.
