Beschreibung
Im kostenfreien Bio kann jeder-Workshop informieren wir Sie über die Bedeutung von Bio-Lebensmitteln für eine nachhaltige Ernährung. Mit ihrer Verpflegung können Kitas und Schulen einen wichtigen Beitrag für eine ausgewogene und nachhaltige Ernährung von Kindern und Jugendlichen leisten, gleichzeitig können sie mit Ihrer Lebensmittelwahl etwas für Umwelt- und Klimaschutz tun. Welche Strategien Ihnen dabei helfen können, den Anteil von Bio-Lebensmitteln in der Kita- oder Schulverpflegung weiter zu steigern, erfahren Sie in diesem Workshop.
In Herford wird Evamarie Stengel vom Beratungsunternehmen a’verdis für Sie die Anforderungen einer ausgewogenen und nachhaltigen Kita- und Schulverpflegung veranschaulichen. Auch hilfreiche Tipps und Tricks rund um die Themen Einkauf, Kalkulation, Kommunikation und Speiseplangestaltung bringt sie mit.
Gastgeber ist der Bergs Hof, der als Familienbetrieb neben Kartoffeln und Getreide auch Beerenobst anbaut und eine Mutterkuhherde sowie Hühner hält. Thomas und Gerhard Flachmeier werden über den Hof führen und über den Anbau vor Ort sowie die Kreislaufwirtschaft berichten. Zudem werden wir gemeinsam aufs Kartoffelfeld gehen und einen kleinen Bio-Snack zubereiten, um die hofeigenen Erzeugnisse hautnah erleben zu können.
Teilnehmende
Eingeladen sind:
- Einrichtungs- oder Schulleitungen beziehungsweise Mitarbeitende von Einrichtungsträgern
- Erzieherinnen und Erzieher beziehungsweise Tageseltern
- Lehrkräfte verschiedener Schulformen
- Küchenleitung, -mitarbeitende beziehungsweise Caterer
- Interessierte Akteurinnen und Akteure (Zum Beispiel Mitglied eines Elternzusammenschlusses)
…aus Einrichtungen mit einem Bio-Anteil von 20 Prozent und mehr.
Programm
- 14:00 Uhr: Herzlich willkommen!
Kennenlernen, Erfahrungen und Erwartungen
(Evamarie Stengel, a’verdis) - 14:45 Uhr: Bio als Teil nachhaltiger Kita- und Schulverpflegung
Was zeichnet eine ausgewogene und nachhaltige Verpflegung aus? Welche Rolle spielt dabei Bio?
(Evamarie Stengel, a’verdis) - 15:45 Uhr: Bio hautnah - Hofführung
Besichtigen der verschiedenen Arbeitsbereiche des Hofs mit vielen Informationen zur Bio-Landwirtschaft
(Thomas und Gerhard Flachmeier, Bergs Hof) - 16:30 Uhr: Herstellung eines Bio-Snacks und Bio-Pause
Gemeinsames Herstellen eines kleinen Bio-Snacks mit anschließender Pause
(Inga und Thomas Flachmeier, Bergs Hof) - 17:15 Uhr: Noch mehr Bio auf die Teller!
Strategien zur Steigerung des Bio-Anteils und Tipps zu Beschaffung, Kalkulation und Kommunikation
(Evamarie Stengel, a’verdis) - 17:45 Uhr: Offene Abschlussrunde
Zeit für letzte Fragen und Anregungen; Evaluierung - 18:00 Uhr: Ende des Workshops
Termin
24. August 2023 von 14:00 bis 18:00 Uhr
Ort
Bergs Hof
Im Heidsiek 69
32052 Herford
Kontakt für Rückfragen
Janina Wittenberg (a’verdis)
Telefon: 02 51 / 980-1220 oder 01 78 / 276 54 36
E-Mail: janina.wittenberga-verdiscom
Regionalpartner
a’verdis – Rainer Roehl und Dr. Carola Strassner GbR, Münster
Vorstellung der Referierenden
- Evamarie Stengel ist Oecotrophologin und bei a’verdis für den Schwerpunkt Kita- und Schulverpflegung zuständig. a’verdis gehört zu den führenden Beratungsunternehmen im Bereich nachhaltige Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung.
- Gerhard Flachmeier ist Betriebsleiter auf dem Bergs Hof und bewirtschaftet den Hof seit 1991 nach Bioland-Richtlinien. Er ist Landwirt und Gärtner sowie Spezialist für Beerenobst.
- Thomas Flachmeier unterstützt den Hof und seine Eltern von klein auf in allen Belangen und kennt sich daher mit der Bioland-Landwirtschaft sowie dem Anbau von Beeren, Kartoffeln, Zuckerrüben, Mais, Kürbis und allen Zwischenfrüchten sehr gut aus. Zudem hat er im vergangenen Jahr einen Bodenpraktiker-Kurs absolviert.
- Inga Flachmeier wohnt mit ihrem Mann Thomas seit ein paar Jahren mit auf dem Hof und unterstützt die Familie vor allem in den Bereichen Personal und Marketing.
Anmeldung
Bitte melden Sie sich bis 17. August per Online-Anmeldung an
Kosten
Dieses Angebot ist kostenfrei. Es entsteht keine Teilnahmegebühren.
Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen beziehungsweise das Angebot erweitern können. Die Bio kann jeder-Workshops werden im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt.
