Beschreibung
Im kostenfreien Bio kann jeder-Online-Workshop informieren wir Sie umfassend über die Bedeutung von Bio-Lebensmitteln für eine nachhaltige Ernährung. Denn Ihre Kita oder Schule kann einen wichtigen Beitrag zum Klima- und Umweltschutz leisten! Sie erhalten praktische Informationen, welche Strategien Sie nutzen können, um ein zeitgemäßes Essensangebot zu schaffen und Ihren Bio-Anteil zu steigern.
Janina Wittenberg vom Beratungsunternehmen a’verdis wird für Sie die Anforderungen einer ausgewogenen und nachhaltigen Kita- und Schulverpflegung veranschaulichen. Mitbringen wird sie hilfreiche Tipps und Tricks rund um die Themen Einkauf, Kalkulation, Kommunikation und Speiseplangestaltung.
Zudem dürfen wir Stefan Brandel, vegan-vegetarisch geschulter Koch und Küchenmeister, beim Kochen über die Schulter schauen. Durch sein Engagement in Kochprojekten für Kinder und Jugendliche kann er uns an seinen Erfahrungen für eine gelingende Kita- und Schulverpflegung teilhaben lassen. Bei unserer Kocheinheit wollen wir besonderen Fokus auf eine pflanzenbetonte Küche richten. Freuen Sie sich auf hilfreiche Tipps und spannende Rezepte!
Teilnehmende
Eingeladen sind:
- Einrichtungs- und Schulleitungen beziehungsweise Mitarbeitende von Einrichtungsträgern
- Erzieherinnen und Erzieher beziehungsweise Tageseltern
- Lehrkräfte verschiedener Schulformen
- Küchenleitungen, -mitarbeitende beziehungsweise Caterer
- Interessierte Akteurinnen und Akteure (Zum Beispiel Mitglied eines Elternzusammenschlusses)
Programm
- 13:45 Uhr: Einwählen und Ankommen
- 14:00 Uhr: Herzlich willkommen!
Vorstellen, Kennenlernen, Erfahrungen und Erwartungen
(Janina Wittenberg, a’verdis) - 14:30 Uhr: Bio als Teil nachhaltiger Kita- und Schulverpflegung
Was zeichnet eine ausgewogene und nachhaltige Kita- und Schulverpflegung aus?
(Janina Wittenberg, a’verdis) - 15:00 Uhr: Einblicke in die Bio-Küchenpraxis
Ein nachhaltiges Speisenangebot praktisch umgesetzt, pflanzenbetont, regional und saisonal
(Stefan Brandel, Küchenmeister IHK) - Kurze Pause
- 16:00 Uhr: Bio auf den Plan bringen
Tipps und Praxisbeispiele rund um Einkauf, Kalkulation und Speiseplangestaltung
(Janina Wittenberg, a’verdis) - 16:30 Uhr: Offene Abschlussrunde
Zeit für letzte Fragen, Probleme, Anregungen – Möglichkeit zur Vernetzung - Evaluierung
(Janina Wittenberg, a’verdis) - 17:00 Uhr: Ende des Workshops
Termin
6. November 2023 von 14:00 bis 17:00 Uhr
Ort
Evangelische Familienbildungsstätte
Archivstraße 3 (Eingang über Wagenerstraße)
30169 Hannover
Kontakt für Rückfragen
Janina Wittenberg (a’verdis)
Telefon: 02 51 / 980 - 12 20
Mobil: 01 78 / 276 54 36
E-Mail: janina.wittenberga-verdiscom
Regionalpartner
a’verdis –Rainer Roehl und Dr. Carola Strassner GbR, Münster
Vorstellung der Referierenden
- Janina Wittenberg ist Oecotrophologin mit Schwerpunkt Nachhaltigkeit (M.Sc.) und bei a’verdis für den Schwerpunkt Kita- und Schulverpflegung zuständig. a’verdis gehört zu den führenden Beratungsunternehmen im Bereich nachhaltige Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung.
- Stefan Brandel ist Küchenmeister und Ernährungsberater. Als selbstständiger Dozent gibt er sein Wissen und die Fertigkeiten aus mehrjähriger leitender Position in der Gemeinschaftsverpflegung weiter. Nachhaltige Speisenangebote waren schon immer seine Leidenschaft. Außerdem engagiert er sich im Rahmen der praktischen Ernährungsbildung für Kinder und arbeitet als Trainer für die Sarah Wiener Stiftung.
Anmeldung
Bitte melden Sie sich bis 30. Oktober 2023 per Online-Anmeldung an.
Kosten
Dieses Angebot ist kostenfrei. Es entsteht keine Teilnahmegebühr.
Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen beziehungsweise das Angebot erweitern können. Die Bio kann jeder-Workshops werden im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt.
