Beschreibung
Im kostenfreien Bio kann jeder-Workshop informieren wir Sie umfassend über die Bedeutung von Bio-Lebensmitteln für eine ausgewogene und nachhaltige Ernährung und wie diese in den Verpflegungsalltag integriert werden können. Denn Ihre Kita oder Schule kann einen wichtigen Beitrag zum Klima- und Umweltschutz leisten! Sie erhalten praktische Informationen, wie Sie bereits mit kleinem Aufwand und Budget ein zeitgemäßes Essensangebot schaffen können.
In Düren wird Evamarie Stengel vom Beratungsunternehmen a’verdis für Sie die Anforderungen einer ausgewogenen und nachhaltigen Kita- und Schulverpflegung veranschaulichen. Auch hilfreiche Tipps und Tricks rund um die Themen Einkauf, Kalkulation, Kommunikation und Speiseplangestaltung bringt sie mit.
Gastgeber ist der Bio-Hof Bochröder, der bereits seit 1967 nach bio-dynamischen Richtlinien bewirtschaftet wird. Vor Ort wird Shannon Siffrin über den Hof führen und umfangreiche Informationen zum Bio-Landbau vermitteln sowie die Milchvieh- und mobile Legehennenhaltung zeigen. Als inspirierendes Highlight wird gemeinsam ein Pausen-Snack aus hofeigenen Bio-Produkten angefertigt.
Teilnehmende
Eingeladen sind:
- Einrichtungs- oder Schulleitungen beziehungsweise Mitarbeitende von Einrichtungsträgern
- Erzieherinnen und Erzieher beziehungsweise Tageseltern
- Lehrkräfte verschiedener Schulformen
- Küchenleitung, -mitarbeitende beziehungsweise Caterer
- Interessierte Akteurinnen und Akteure (Zum Beispiel Mitglied eines Elternzusammenschlusses)
Programm
- 14:00 Uhr: Herzlich willkommen!
Kennenlernen, Erfahrungen und Erwartungen
(Evamarie Stengel, a’verdis) - 14:45 Uhr: Bio als Teil nachhaltiger Kita- und Schulverpflegung
Was zeichnet eine ausgewogene und nachhaltige Verpflegung aus? Welche Rolle spielt dabei Bio?
(Evamarie Stengel, a’verdis) - 15:30 Uhr: Bio hautnah –Hofführung
Lernen Sie die Bio-Landwirtschaft sowie die Milchvieh- und Legehennenhaltung hautnah kennen
(Shannon Siffrin, Bio Bochröder) - 16:30 Uhr: Bio-Lebensmittel in der Praxis einsetzen
Gemeinsame Herstellung eines Bio-Snacks aus hofeigenen Bio-Produkten
(Shannon Siffrin, Bio Bochröder) - 17:15 Uhr: Bio-Pause
Erfahrungsaustausch mit selbst hergestellten Bio- Snacks - 17:45 Uhr: Bio auf die Teller!
Tipps und Tricks zu Beschaffung, Einstieg, Kalkulation und Kommunikation zu Bio-Lebensmitteln
(Evamarie Stengel, a’verdis) - 18:30 Uhr: Offene Abschlussrunde
Zeit für letzte Fragen und Anregungen; Evaluierung - 19:00 Uhr: Ende des Workshops
Termin
21. September 2023 von 14:00 - 19:00 Uhr
Ort
Bio Bochröder
Stockheimer Landstraße 171
52351 Düren
Kontakt für Rückfragen
Janina Wittenberg, a’verdis
Telefon: 02 51 / 980 - 12 20
Mobil: 01 78 / 27 65 436
E-Mail: janina.wittenberga-verdiscom
Anmeldung
Bitte melden Sie sich bis 14. September 2023 per Online-Anmeldung an.
Regionalpartner
a’verdis – Rainer Roehl und Dr. Carola Strassner GbR, Münster
Referierende
- Evamarie Stengel ist Oecotrophologin und bei a’verdis für den Schwerpunkt Kita- und Schulverpflegung zuständig. a’verdis gehört zu den führenden Beratungsunternehmen im Bereich nachhaltige Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung.
- Shannon Siffrin absolvierte zunächst ein freiwilliges ökologisches Jahr (FÖJ) in einer Gärtnerei, ehe sie den Weg zum „Neuen Hof“der Familie Bochröder fand. Dort schloss sie ihre Ausbildung zur Landwirtin ab. Nach einem Gesellenjahr auf dem Hof legte sie ihre zweijährige Weiterbildung zur staatlich geprüften Agrarbetriebswirtin ab und ist seitdem als Lebenspartnerin von Christoph Bochröder mit im Betrieb tätig. Ihre Hauptaufgaben sind das Management der Milchkühe und die Vermarktung. Ferner übernimmt sie auch Aufgaben im Ackerbau.
Kosten
Dieses Angebot ist kostenfrei. Es entsteht keine Teilnahmegebühren.
Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen beziehungsweise das Angebot erweitern können. Die Bio kann jeder-Workshops werden im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt.
