Beschreibung
Im kostenfreien Bio kann jeder-Workshop informieren wir Sie umfassend über die Bedeutung von Bio-Lebensmitteln für eine nachhaltige Ernährung und wie Sie den Bio-Anteil Ihrer Verpflegung weiter steigern können. Denn Ihre Kita oder Schule kann einen wichtigen Beitrag zum Umwelt- und Klimaschutz leisten! Sie erhalten praktische Informationen und Einblicke in die Praxis, mit welchen Strategien Sie noch mehr Bio auf die Teller bringen können.
In Köln wird Evamarie Stengel vom Beratungsunternehmen a’verdis für Sie die Anforderungen einer ausgewogenen und nachhaltigen Kita- und Schulverpflegung veranschaulichen. Auch hilfreiche Tipps und Tricks rund um die Themen Einkauf, Kalkulation, Kommunikation und Speiseplangestaltung bringt sie mit.
Gastgeber ist die FRÖBEL Akademie. Heiko Mezger, Koch und Praxisberater für gesunde und nachhaltige Ernährung beim Kita-Träger FRÖBEL, gibt Einblicke in das Verpflegungskonzept der FRÖBEL-Kitas. Gemeinsam gehen wir in die moderne Lehrküche und probieren Rezeptideen aus, mit denen Sie einfach und schnell Bio-Lebensmittel in die Verpflegung einbringen können.
Teilnehmende
Eingeladen sind:
- Einrichtungs- oder Schulleitungen beziehungsweise Mitarbeitende von Einrichtungsträgern
- Erzieherinnen und Erzeiher beziehungsweise Tageseltern
- Lehrkräfte verschiedener Schulformen
- Küchenleitungen, -mitarbeitende beziehungsweise Caterer
- Interessierte Akteurinnen und Akteure (Zum Beispiel Mitglied eines Elternzusammenschlusses)
…mit einem Bio-Einsatz von 15 Prozent und mehr in Ihren Einrichtungen.
Programm
- 14:00 Uhr: Herzlich willkommen!
Kennenlernen, Erfahrungen und Erwartungen
(Evamarie Stengel, a’verdis) - 14:45 Uhr: Bio als Teil nachhaltiger Kita- und Schulverpflegung
Was zeichnet eine ausgewogene und nachhaltige Verpflegung aus? Welche Rolle spielt dabei Bio?
(Evamarie Stengel, a’verdis) - 15:30 Uhr: Ab in die Bio-Küche!
Gemeinsame Zubereitung von kitatauglichen Snacks aus Bio-Lebensmitteln
(Heiko Mezger, FRÖBEL) - 16:15 Uhr: Bio-Pause
Erfahrungsaustausch mit Bio-Snacks - 16:45 Uhr: Verpflegungskonzept für Kitas kennenlernen
Vorstellung des Konzepts der FRÖBEL-Kitas zu einer ausgewogenen und nachhaltigen Kita-Verpflegung
(Heiko Mezger, FRÖBEL) - 17:45 Uhr: Bio auf die Teller!
Tipps und Tricks zu Beschaffung, Einstieg, Kalkulation und Kommunikation zu Bio-Lebensmitteln
(Evamarie Stengel, a’verdis) - 18:15 Uhr: Offene Abschlussrunde
Zeit für letzte Fragen und Anregungen; Evaluierung - 18:30 Uhr: Ende des Workshops
Termin
19. März 2024 von 14:00 - 18:30 Uhr
Ort
FRÖBEL Akademie
Salierring 47 - 53
50677 Köln
Kontakt für Rückfragen
Janina Wittenberg, a’verdis
Telefon: 02 51 / 980 - 1220 oder 01 78 / 27 65 436
E-Mail: janina.wittenberga-verdiscom
Regionalpartner
a’verdis – Rainer Roehl und Dr. Carola Strassner GbR, Münster
Vorstellung der Referierenden
- Evamarie Stengel ist Oecotrophologin und bei a’verdis für den Schwerpunkt Kita- und Schulverpflegung zuständig. a’verdis gehört zu den führenden Beratungsunternehmen im Bereich nachhaltige Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung.
- Heiko Mezger ist ausgebildeter Koch und übernahm bereits mit 21 Jahren eine Küchen- und mit 23 Jahren eine Restaurantleitung. Er hat in unterschiedlichsten Firmen deutschlandweit Erfahrungen in der Entwicklung und Durchführung von Firmenstandards, Mitarbeitendenschulungen, Aufbau von Zentralküchen und Strukturschaffung gesammelt. Er hat zudem einen Ausbilderschein der IHK Stuttgart und eine Weiterbildung zum veganen/vegetarischen Koch bei der Deutschen Hotelakademie absolviert. Bei FRÖBEL treibt er als Praxisberater für gesunde und nachhaltige Ernährung die frühkindliche Ernährungsbildung voran und will einen Beitrag zur Ernährungswende leisten.
Anmeldung
Bitte melden Sie sich per Online-Anmeldung an bis 12. März 2024.
Kosten
Dieses Angebot ist kostenfrei. Es entsteht keine Teilnahmegebühr.
Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen beziehungsweise das Angebot erweitern können. Die Bio kann jeder-Workshops werden im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt.
