Beschreibung
Wintergemüse für Kinder
Ein Speiseplan in Kita und Schule ohne Gurke, Paprika, Tomate und Zucchini? Besonders für Kinder fällt es uns oftmals schwer auf die bekannten und beliebten Sommergemüse zu verzichten.
In dem Workshop möchten wir Ihnen zeigen, warum Wintergemüse aber gerade bei Kindern Sinn macht. Welches Wintergemüse kommt bei Kindern in welcher Form gut an und wie gehe ich in der Küche mit dem Gemüse kreativ um.
In dem Workshop zeigt Eva-Maria Huber, Köchin und Ernährungswissenschaftlerin für Bioland, Ihnen, wie Sie auch im Winter den Speiseplan für Kindergärten und Schulen mit regionalen Gemüse bunt halten können. Sie wird verschiedene Wintergemüse vorstellen und hierzu passende kindgerechte Rezepte vorstellen.
Wintergemüse für Kinder durch richtige Gewürze schmackhaft machen
Zusätzlich möchten wir Ihnen noch weitere Küchenpraktische Tipps für ihre Kita und Schule geben. Hierfür stellt Susanne Kiehl, Köchin und Gewürzsommelière Ihnen Lieblingsgewürze für Kinder vor. Sie zeigt auf, wie diese geschickt kombiniert mit Wintergemüse zu Wintergemüse-Lieblingsgerichten für Kinder werden.
Teilnehmende
Eingeladen sind Köchinnen und Köche, Caterer, Pädagoginnen und Pädagogen, Einrichtungs- und Schulleitungen, sowie weitere interessierte Personen.
Programm
- 14:00 Uhr: Begrüßung und Vorstellungsrunde
(Eva-Maria Huber, Bioland e.V.) - 14:15 Uhr: Wintergemüse auf dem Speiseplan
Welche Alternativen für Gurke und Tomate gibt es im Winter und warum macht Wintergemüse Sinn? Wie wachsen Bio-Gemüse in unserer Region im Winter?
(Eva-Maria Huber, Bioland e.V.) - 14:45 Uhr: Speiseplanung im Winter
Gemeinsamer Austausch – Tipps und Tricks für einen nachhaltigeren, regionaleren Speiseplan im Winter
(Eva-Maria Huber, Bioland e.V.) - 15:15 Uhr: Pause
- 15:30 Uhr: Gewürze für Kinder
Welche Gewürze sind für Kinder geeignet und welche auch nicht? Welche Wintergemüse lassen sich gut mit welchen Gewürzen kombinieren damit Wintergemüse-Gerichte zum Renner werden?
(Susanne Kiehl, Köchin und Gewürzsommeliere Kinderkrippe Schwanthalerstraße München und BN München) - 16:30 Uhr: Abschlussrunde
Offene Fragen, nächste Schritte, Vernetzung
(Eva-Maria Huber, Bioland e.V.) - 16:45 Uhr: Ende der Veranstaltung
Termin
8. November 2023 von 14:00 bis 16:45 Uhr
Ort
Online für Bayern
Kontakt für Rückfragen
Eva-Maria Huber
Telefon: 08 21 / 346 80 - 196
E-Mail: eva-maria.huberbiolandde
Anmeldung
Bitte nutzen Sie die Online-Anmeldung oder melden Sie sich per E-Mail an unter: eva-maria.huberbiolandde
Anmeldeschluss: 3. November 2023
Kosten
Dieses Angebot ist kostenfrei. Es entsteht keine Teilnahmegebühren.
Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen beziehungsweise das Angebot erweitern können. Die Bio kann jeder-Workshops werden im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt.
