Die Bio-Musterregion Bodensee mit dem Bodenseekreis und dem Landkreis Konstanz hat sich zum Ziel gesetzt, den Bio-Anteil in der Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie zu steigern. In Krippen, Kitas, Kindergärten, Schulen und weiteren öffentlichen Einrichtungen der insgesamt 45 Gemeinden und Städte sollen vermehrt Bio-Produkte aus der Region eingesetzt werden.
Diese Informationsveranstaltung im Rahmen der Bundesinitiative BioBitte will dazu praxisnahe Informationen vermitteln und Raum zum Austausch und zur Diskussion geben. Wie kann der Einsatz von (regionalen) Bio-Produkten der Praxis gelingen? Welche Erfahrungen gibt es dazu in anderen Bio-Musterregionen? Welche Möglichkeiten haben Kommunen, bei Ausschreibungen zur Gemeinschaftsverpflegung dazu wichtige Impulse zu setzen?
Referentinnen und Referenten
- Landrat Zeno Danner wird die Veranstaltung mit einem Grußwort eröffnen.
- Die Regionalmanagerin Lucile Huguet berichtet über Ziele und aktuelle Projekte in der Bio- Musterregion Bodensee zum Thema "Mehr Bio in der Außer-Haus-Verpflegung".
- Andreas Greiner, Ökonsult GbR, nennt Strategien für mehr Bio in öffentlichen Küchen und gibt Tipps für die Integration von Bio-Kriterien bei Ausschreibungen zur Gemeinschaftsverpflegung.
- Katharina Eckel, Regionalmanagerin der Bio-Musterregion Ravensburg, beschreibt aus erster Hand, wie der dort gefasste Beschluss für "50 Prozent Bio bis 2030" umgesetzt wird.
- Petra Melchers erläutert Konzept und Erfahrungen der Konradihaus-Küche in Konstanz, wo der Bio-Anteil beim Catering auf inzwischen 50 Prozent gesteigert werden konnte.
Teilnehmende
Die Veranstaltung richtet sich an Entscheidungsträgerinnen und Entscheidungsträger aus Politik und Verwaltung in der Bio-Musterregion, insbesondere die Bürgermeisterinnen und Bürgermeister, sowie an die für die Verpflegung verantwortlichen Personen in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung.
Programm
- 13:45 Uhr: Ankommen
- 14:00 Uhr: Grußwort
(Zeno Danner, Landrat) - 14:05 Uhr: Informationen zum Ablauf
(Stefan Flaig, Ökonsult GbR) - 14:10 Uhr: Vorstellungsrunde und Erwartungen
(Alle Teilnehmenden) - Impulsvorträge
- 14:20 Uhr: Ziele und aktuelle Projekte zum Thema "Mehr Bio in der AHV" in der Bio-Musterregion Bodensee
(Lucile Huguet, Regionalmanagerin) - 14:30 Uhr: Wie bringen Großküchen mehr Bio auf den Teller?
Welche Möglichkeiten bietet das Vergaberecht?
(Andreas Greiner, Ökonsult GbR) - 15:00 Uhr: Landkreis Ravensburg: 50 Prozent Bio bis 2030 – Erfahrungen aus einer Bio-Musterregion
(Katharina Eckel, Regionalmanagerin der Bio-Musterregion Ravensburg) - 15:30 Uhr: Fragen und Diskussion
- 15:40 Uhr: Pause, Auslage von Info-Material
(Zeit für Gespräche) - Umsetzung in der Praxis und Diskussion
- 16:00 Uhr: Praxisbericht: Wie gelingen 50 Prozent Bio-Anteil in der Verpflegung für Krippen, Kitas, Schulen und Co?
(Petra Melchers, Küchenleitung im Konradihaus, Caritas Konstanz) - 16:15 Uhr: Fragen und Diskussion
(Stefan Flaig, Ökonsult GbR) - 16:25 Uhr: Was sind jetzt die nächsten Schritte? Ihre Statements und Vorschläge
(Alle Teilnehmenden) - 17:00 Uhr: Fazit und Ausblick
Evaluierung: Ihr Feedback zur Veranstaltung - 17:15 Uhr: Ende der Veranstaltung
Die Inhalte dieser Seite finden Sie auch hier im Veranstaltungsflyer (PDF-Dokument).
Termin
Donnerstag, 29. Juni 2023 von 13:45 bis circa 17:15 Uhr.
Ort
Kleiner Sitzungssaal im Landratsamt Konstanz
Benediktinerplatz 1
78467 Konstanz
Veranstaltende
Veranstalter vor Ort ist die ÖKONSULT GbR in Zusammenarbeit mit der Bio-Musterregion Bodensee.
Stefan Flaig
Telefon: 07 11 / 25 51 96 34
E-Mail: flaigoekonsult-stuttgartde
Anmeldung
Bitte melden Sie sich bis 21. Juni 2023 per E-Mail unter biobitteoekonsult-stuttgartde an.
BioBitte — Die Initiative für mehr Bio in öffentlichen Küchen – wird im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt. Mit passenden Angeboten unterstützt BioBitte Akteure aus Politik, Verwaltung und Praxis dabei, den Anteil ökologisch erzeugter Produkte in der öffentlichen Verpflegung zu erhöhen.
