In diesem Tagesseminar werden Organbefunde analysiert und Handlungsfelder für das Tiergesundheitsmanagement abgeleitet.
Schlachtdaten liefern wertvolle Hinweise, um das Wohl der Tiere und die Wirtschaftlichkeit zu steigern. Sie spiegeln den Zustand des Schlachttiers wider und weisen auf Erkrankungen hin, offenbaren aber auch Mängel im Management. In diesem Seminar haben Sie im ersten Teil die Gelegenheit, einen laufenden Schlachtbetrieb zu besichtigen und auffällige Organe vor Ort zu begutachten. Im zweiten Teil befassen wir uns mit den Rückschlüssen aus den Schlachtdaten auf das Tiergesundheitsmanagement sowie der optimalen Aufbereitung und Nutzung der Schlachtdaten im IQ-Agrar-Portal. Eine Führung durch das Fleischwerk von Biofleisch NRW zeigt zudem Vermarktungsmöglichkeiten von Fleisch aus alternativer Haltung auf.
Zielgruppe
Weiterbildung zu Fragen der Tiergesundheit unterstützt viele Akteurinnen und Akteure in der Landwirtschaft bei ihrer Arbeit. Deshalb sind neben Tierhalterinnen und Tierhaltern von konventionell und ökologisch wirtschaftenden Betrieben auch Mitarbeitende von beratenden und kontrollierenden Institutionen herzlich zum Seminar eingeladen.
Termin
27. November 2024 (6:30 - 16:00 Uhr)
Ort
Metzgerei Jedowski GmbH & Co.KG
Schlachthof Otto-Hahn-Straße 20
59423 Unna
Veranstalter
Landwirtschaftliches Bildungszentrum (LBZ) Echem
Zur Bleeke 6
21379 Echem
Webseite: www.lbz-echem.de
Ansprechpartner
Dipl.-Umweltwissebschaftlerin Bettina Labesius
Weiterbildung
Telefon: 04 139 / 698-124
E-Mail: bettina.labesiuslwk-niedersachsende
Programm
- 6:30 - 6:45 Uhr: Begrüßung, Umziehen
- 6:45 - 8:15 Uhr: Besichtigung des laufenden Schlachtbetriebs
- 8:15 - 9:00 Uhr: Demonstration auffälliger Befunde, Bewertung der Fleischqualität
- 9:00 - 9:45 Uhr: Fahrt nach Bergkamen zu Biofleisch NRW
Das Seminar findet ab 10:45 Uhr im Seminarraum der Ökologiestation Bergkamen statt. Diese liegt auf dem gleichen Gelände wie die Biofleisch NRW e.G. Die Fahrt mit dem Auto dauert circa 30 Minuten. - 9:45 - 10:15 Uhr: Frühstück
- 10:15 - 10:45 Uhr: Einführung, Vorstellungsrunde und Erwartungsabfrage
(Bettina Labesius, LWK Niedersachsen) - 10:45 - 12:15 Uhr: Rückschlüsse aus den Schlachtdaten auf das Tiergesundheitsmanagement; Schwerpunkt Leber- und Lungengesundheit
(Dr. med. vet. Hendrik Nienhoff, LUFA Nord-West) - 12:15 - 13:00 Uhr: IQ-Agrar Portal: Optimale Aufbereitung und Nutzung der Schlachtdaten
(Westerfeld, Bernd, LWK NRW, Unternehmensberatung Schwerpunkt Veredelung) - 13:00 - 13:45 Uhr: Mittagspause
- 13:45 - 15:30 Uhr: Führung durch den Zerlege- und Verarbeitungsbetrieb von Biofleisch NRW
(Dahlmann, Christoph, Biofleisch NRW e.G.) - 15:30 - 16:00 Uhr: Abschluss und Auswertung
(Bettina Labesius, LWK Niedersachsen)
Veranstaltungsleitung: Bettina Labesius, LWK Niedersachsen
Anmeldung
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Kosten
Für die Teilnahme an der Veranstaltung fallen keine Gebühren an, da das Seminar im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt wird. Die Teilnehmenden tragen nur die Kosten für Verpflegung in Höhe von 25 Euro.
