Wie kommt die regionale Erbse vom Feld auf den Teller?
Das ist die große Frage, der wir uns stellen wollen. Das LeguNet lädt am 17. November zu einem vielseitigen Netzwerktag am Leibniz-Zentrum für Agrarlandschaftsforschung (ZALF) in Müncheberg ein. Wir sprechen über die regionale Körnererbse und welche Wege es gibt sie in der Humanernährung zu etablieren.
Dabei nehmen wir die ganze Erbse in der Gemeinschaftsverpflegung, im (Bio-)Supermarkt und die aufgeschlossene Erbse als Proteininsolat, Erbsenstärke und -faser in den Blick.
Wir wollen nicht nur voneinander lernen und miteinander diskutieren, sondern auch durch lösungsorierntierte Workshops mit Ihnen und uns als Expertinnen und Experten die Wertschöpfungskette der Erbse in Brandenburg einen Schritt weiterbringen. Dabei wird es auch Zeit zum Austauschen, Verkosten und Vernetzen geben.
Termin
17. November 2025
Ort
Leibniz-Zentrum für Agrarlandschaftsforschung (ZALF) e.V.
Eberswalderstraße 84
15374 Müncheberg
Webseite: www.zalf.de/de/Seiten/ZALF.aspx
Veranstalter
LeguNet
Webseite: www.legunet.de
Ansprechpartner
Ronja Schichl
E-Mail: ronja.schichlzalfde
Telefon: 033 432 / 82 606
Programm
- 9:30 Uhr: Ankommen und Kaffee
- 10:00 Uhr: Start und Begrüßung vom LeguNet und vom ZALF
- 10:15 Uhr: Podiumsgespräch – Wertschöpfungskette 1: Unverarbeitete Erbsen - Was sind der Status quo und die aktuellen Herausforderungen in der Wertschöpfungskette von unverarbeiteten Erbsen für die Gemeinschaftsverpflegung? mit Matthias Hecker, Mirko Winkel, Cecilia Antoni und Sören Hilschenz
- Kaffeepause
- 11:45 Uhr: Podiumsgespräch – Wertschöpfungsketten 2: Aufgeschlossene Erbse in pflanzlichen Produkten - Was sind der Status quo und die aktuellen Herausforderungen in Wertschöpfungsketten von aufgeschlossenen und verarbeiteten Erbsen in pflanzlichen Lebensmitteln? mit Martin Jahn, Anke Kähler, Sharline Nikolay und Matthias Schneider
- 12:45 Uhr: Mittagspause: Gemeinsames Mittagessen am ZALF
- 13:45 Uhr: Workshops zur Vertiefung
- Anbau: Wie gelingt es Qualitäts-Erbsen zu produzieren?
- Esskultur: Wie können wir regionale Erbsen in unseren Speiseplan integrieren?
- 15:00 Uhr: Networking und Erbsenmarkt
Anmeldung
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Kosten
kostenlos
