Fach-Exkursion: Bau von Bio-Hofkäsereien

Vor dem Bau einer Hofkäserei stellen sich viele Fragen – unabhängig davon ob es sich um einen Umbau oder einen Neubau handelt. Zu sehen, wie andere gute technische Lösungen umgesetzt haben, gibt Orientierung und hilft beim eigenen Bau.

Wir wollen gebündelt zwei verschiedene Bio-Hofkäsereien besuchen und uns gemeinsam über gelungene und weniger erfolgreiche Konzepte und Erfahrungen austauschen. Fachlich begleitet wird die Exkursion von Sabina Lischka, sie ist Hofkäserin, hat Architektur studiert und selbst bereits mehrere Käsereien gebaut beziehungsweise beim Bau begleitet.

Termin

10. Mai 2026, 9:00 bis 18:00 Uhr

Ort

1. Betrieb: Bauckhof Amelinghausen GbR
   Käserei
   Lüneburger Straße 2 C
   21385 Amelinghausen
2. Betrieb: Kampfelder Hof
   Hauptstraße 31
   30966 Hemmingen / Hannover

Veranstalter

Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e.V.
Alte Poststraße 87
85356 Freising
Internet: www.hofkaese.de

Ansprechpartner

Katharina Heigl
Telefon: 08 161 / 787 3603
E-Mail: infomilchhandwerkinfo

Programm

• 9:00 Uhr: Begrüßung, Vorstellungsrunde sowie Vorstellung des Tagesablaufs und des BÖL-Programms
  (Sabina Lischka)
• 10:00 Uhr: Besichtigung Käserei des Bauckhof Amelinghausen
  (Michael Kuper)
• 11:45 Uhr: Weiterfahrt zum zweiten Betrieb circa 1,5 bis zwei Stunden Fahrtzeit 
• 13:30 Uhr: Mittagsimbiss auf dem Kampfelder Hof
• 14:00 Uhr: Besichtigung der Hofkäserei des Kampfelder Hofs
  (Anja Schnellbeck)
• 16:00 Uhr: Vortrag Besonderheiten beim Bau von handwerklichen Käsereien
  (Sabina Lischka)
• 17:00 Uhr: Ende 

Anmeldung

Wir bitten um eine Online-Anmeldung bis zum 26. April 2026 

Kosten

Es fallen keine Teilnahmegebühren an, da die Veranstaltung im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt wird.