Pflanzliche Proteine erfahren immer mehr Beliebtheit – ob als Fleischersatz, Milch- oder Käsealternative, der Trend geht in Richtung pflanzenbasiert. Einige proteinreiche Pflanzen haben sich in unseren Breitengraden schon gut etabliert.
Im Rahmen dieser Fachexkursion werden u.a. zwei Akteure einer Wertschöpfungskette für eiweißreiche Fleischalternativen aus regionalen Lupinen vorgestellt. Die Teilnehmenden besuchen den veganen Bio-Lebensmittelhersteller purvegan und seinen landwirtschaftlichen Lieferanten Biofhof am Hollerberg. Im zweiten Teil der Exkursion erhalten die Teilnehmenden Einblicke in das Leguminosen-Projekt "LeguNet".
Termin
13. Mai 2026, 10:30 bis 16:30 Uhr
Ort
67305 Ramsen und Umgebung
Veranstalter
Büro Lebensmittelkunde und Qualität (BLQ) GmbH
Untere Badersgasse 8
97769 Bad Brückenau
Internet: www.bl-q.de
Ansprechpartner
Melissa Buchholz
E-Mail: melissa.buchholzbl-qde
Telefon: 09 741 / 93 332 - 16
Programm
- 10:30 Uhr: Treffpunkt bei purvegan und Begrüßung
- 10:40 Uhr: Betriebsbesichtigung: purvegan
- 11:40 Uhr: Fahrt zum Burghof Stauf
- 11:50 Uhr: Mittagessen im Burghof Stauf
- 12:50 Uhr: Fahrt zu Landwirt Markus Seeber
- 13:10 Uhr: Ackerbesuch bei Landwirt Markus Seeber
- 14:20 Uhr: Fahrt zum Seehaus Forelle (Tagungshaus)
- 14:45 Uhr: Vorstellung des Projektes "LeguNet"
- 16:20 Uhr: Ende der Veranstaltung und Rückfahrt nach Ramsen
Anmeldung
Wir bitten um eine Online-Anmeldung bis zum 17. April 2026
Kosten
Es fallen keine Teilnahmegebühren an, da die Veranstaltung im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt wird.
Für die Verpflegung entfällt eine Pauschale in Höhe von 43,50 Euro.
Diese Veranstaltung findet im Rahmen der Veranstaltungsreihe "Bio verarbeiten - Praxisworkshops" statt. Sie richtet sich an alle, die ökologische Lebensmittel verarbeiten oder neu einsteigen wollen. Ziel ist es, Wissen aus der Forschung direkt in die Praxis zu übertragen. Und umgekehrt sollen Praxiserfahrungen für die Weiterentwicklung der ökologischen Lebensmittelverarbeitung nutzbar gemacht werden.
Mehr Informationen zu "Bio verarbeiten" und alle aktuellen Praxisworkshops finden Sie unter www.oekolandbau.de/bio-verarbeiten.
