Im Besonderen werden wir auf Folgendes eingehen:
- mikrobiologische Grundlagen
- Einführung in die diversen Reinigungsmittel, -geräte, und -verfahren
- neue Auflagen für ökologisch wirtschaftende Betriebe
- Planung, Dokumentation und Effizienzkontrolle
Termin
30. September 2025
Ort
Online über Zoom-Videokonferenz
Webseite: www.milchhandwerk.info/schulungen/11666
Veranstalter
Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87
85356 Freising
E-Mail: infomilchhandwerkinfo
Webseite: www.milchhandwerk.info
Ansprechpartner
Katharina Heigl
E-Mail: infomilchhandwerkinfo
Telefon: 08 161 / 7 87 36 03
Programm
- Warm-Up: Ab 18:30 Uhr ist der Video-Konferenzraum für alle Teilnehmenden geöffnet!
- 19:00 Uhr: Begrüßung und kurze Einführung
- 19:15 Uhr: Vortrag: Grundlagen der Mikrobiologie, GHP, optimale Reinigung, Vermeidung von Rückständen, Unterschiede zwischen Reinigung und Desinfektion, Neue EU-Öko-VO, Reinigungsgeräte und -verfahren in Hofkäsereien (Prinzipien und Techniken), Planung und Dokumentation, Kontrolle, Probennahme und Interpretation der Ergebnisse
- 20:15 Uhr: Fragen der Kursteilnehmer:innen
- 20:30 Uhr: Ende
Anmeldung
Bitte melden Sie sich per Online-Anmeldung an.
Kosten
- 58,00 Euro (Mitglieder des VHM)
- 108,00 Euro (Nicht-Mitglieder des VHM)
