Ist Ihr Ziel mit den Produktuntersuchungen die Verkehrsfähigkeit des Produktes zu belegen, die Haltbarkeit des Produktes zu überprüfen oder das Funktionieren Ihres Lebensmittel-Sicherheits-Konzeptes (FSMS) zu beweisen?
Mit einem geschickt zusammengestellten Probenplan erfüllen Sie
die gesetzlichen Anforderungen, erkennen – sofern vorhanden – Probleme im Herstellungsprozess frühzeitig und können rechtzeitig Abhilfemaßnahmen einleiten.
Das Online-Seminar erläutert Schritt für Schritt, welche Untersuchungen sinnvoll sind und wie Sie einen Probenplan für Ihren Betrieb erstellen. Dabei gehen wir im Besonderen auf folgende Fragen ein:
- Auf welche Keime sind die Produkte zu untersuchen?
- Wie oft müssen Produkte untersucht werden?
- Was kosten die Untersuchungen?
- Welche Untersuchungen sind sinnvoll und welche überflüssig?
- Sollte ich mein Produkt untersuchen oder ist eine Umfeldprobe sinnvoller?
- Woher weiß ich, ob mein Produkt die Grenzwerte eingehalten hat?
Termin
8. April 2025
Ort
Online über Zoom-Videokonferenz
Veranstalter
Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.
Alte Poststraße 87
85356 Freising
E-Mail: infomilchhandwerkinfo
Webseite: www.milchhandwerk.info
Ansprechpartner
Katharina Heigl
E-Mail: infomilchhandwerkinfo
Telefon: 08 161 / 7 87 36 03
Programm
- Warm-Up: Ab 18:30 Uhr ist der Video-Konferenzraum für alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer geöffnet!
- 19:00 Uhr: Die Probenpläne des VHM
- 19:20 Uhr: Die Beurteilung von Untersuchungsbefunden
- 19:40 Uhr: Die Erstellung eines betrieblichen Jahresprobenplans
- 20:00 Uhr: Fragen der Kursteilnehmer:innen
- 20:30 Uhr: Ende
Anmeldung
Bitte melden Sie sich per Online-Anmeldung an.
Kosten
- 58,00 Euro (Mitglieder des VHM)
- 108,00 Euro (Nicht-Mitglieder des VHM)
