Die Vermarktung von männlichen Kälbern stellt in der Milchviehhaltung eine große Herausforderung dar. Der unzureichende Fleischansatz von Kälbern aus milchbetonter Genetik wird oftmals durch die Anpaarung mit Fleischrinderrassen anteilig kompensiert, um die Tiere besser mastfähig zu machen. Der Wunsch die Nutzkälber aus ökologischen Betrieben in der Bio-Wertschöpfungkette zu halten, spielt ebenfalls eine Rolle.
In diesem Seminar wird ein Projekt vorgestellt, das sich mit dem Aufbau einer Bio-Wertschöpfungskette für Nutzkälber (WSNuKa) befasst. Zusätzlich berichten zwei Praxisbetriebe (mit Holstein– bzw. Braunviehkühen) über ihre Strategien zur Inwertsetzung von männlichen Kälbern aus der Milchviehhaltung. Im Anschluss besteht die Möglichkeit zur eingehenden Diskussion mit den Referierenden zu unterschiedlichen Vermarktungswegen wie Erzeugergemeinschaften, Direkt- oder auch Onlinevermarktung.
Termin
25. März 2026, 19:00 - 21:00 Uhr
Programm
- 18:50 Uhr: Einwählen, Technik-Check
- 19:00 Uhr: Begrüßung, Programmvorstellung und Kennenlernen
(Ramona Schiller und Gudrun Plesch, FiBL) - 19:15 Uhr: Aufbau von Bio-Wertschöpfungsketten rund um Öko-Nutzkälber
(Projekt WSNuKa)
(May-Britt Wilkens, ÖTZ – Ökologische Tierzucht) - 19:30 Uhr: Praktikerbericht: In Wert setzen durch Direktvermarktung (130 Milchkühe, Holstein)
(Benjamin-Vincent Müller, Meedehof GbR in Südbrookmerland) - 20:00 Uhr: Praktikerbericht: Regionale Vermarktungswege nutzen (65 Milchkühe, Braunvieh)
(Johann Maier, Hof Hans-Peter Maier in Leutkirch) - 20:30 Uhr: Zeit für Fragen und Diskussion
- 20:50 Uhr: Evaluierung und Abschluss
- 21:00 Uhr: Ende der Veranstaltung
Ort
Online
Veranstalter
FiBL Projekte GmbH
Kasseler Straße 1
60486 Frankfurt am Main
Internet: www.fibl.org
Ansprechpartnerin
Ramona Schiller
Telefon: 069 / 713 76 99 465
E-Mail: ramona.schillerfiblorg
Anmeldung
Wir bitten um Anmeldung bis zum 22. März 2026 unter akademie.fibl.org
Kosten
Es fallen keine Teilnahmegebühren an, da die Veranstaltung im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt wird.
Diese Veranstaltung findet im Rahmen der Veranstaltungsreihe "Bio verarbeiten - Praxisworkshops" statt. Sie richtet sich an alle, die ökologische Lebensmittel verarbeiten oder neu einsteigen wollen. Ziel ist es, Wissen aus der Forschung direkt in die Praxis zu übertragen. Und umgekehrt sollen Praxiserfahrungen für die Weiterentwicklung der ökologischen Lebensmittelverarbeitung nutzbar gemacht werden.
Mehr Informationen zu "Bio verarbeiten" und alle aktuellen Praxisworkshops finden Sie unter www.oekolandbau.de/bio-verarbeiten.
