Wir verwenden Cookies, um Ihnen die optimale Nutzung unserer Webseite zu ermöglichen. Es werden für den Betrieb der Seite nur notwendige Cookies gesetzt. Details in unserer Datenschutzerklärung.
Datenschutzerklärung
Impressum
Zurück zur Übersicht
Bauerngröstl
von BIOSpitzenköchin Renate Lieb.
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 30 g Butter
- 3 EL Bratöl
- 500 g Bratwurst vom Reffi-Schaf
- 1 Lorbeerblatt
- Salz, Pfeffer, Majoran
- Gemüsebrühe
- 1 Petersilie
- 1 Bund Frühlingszwiebel
Anleitung
Die Kartoffeln mit der Schale kochen, noch heiß schälen, auskühlen lassen und dann in Scheiben schneiden. Das Öl erhitzen und die kleingehackten Zwiebeln darin angebratenen. Die Bratwurst in große Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Majoran, das Lorbeerblatt und die Kartoffeln dazu fügen. Alles gut durchrösten und die Butter dazu geben. Mit etwas Gemüsebrühe angießen und durchschwenken. Dann am besten in einer Eisenpfanne anrichten und mit Kräutern und Frühlingszwiebeln servieren.
Tipp: Dazu passt ein grüner Blattsalat.
Appetit auf mehr?
Sie möchten noch mehr leckere Bio-Rezepte ausprobieren? Dann abonnieren Sie unseren Newsletter! Sie erhalten jede Woche ein Rezept der BioSpitzenköchinnen und -köche. Und nebenbei bleiben Sie auf dem Laufenden über die neuesten Entwicklungen und Nachrichten aus der Bio-Branche.
Die BIOSpitzenköchinnen und -köche
Einzigartig in Deutschland – eine Kochvereinigung, die Gourmetküche aus fast ausschließlich ökologisch erzeugten Lebensmitteln anbietet. Profiköchinnen und -köche aus verschiedenen Regionen Deutschlands haben sich zusammengeschlossen, um sich im Namen des guten Geschmacks für ökologisch und fair produzierte Lebensmittel einzusetzen.
Erfahren Sie mehr.
