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Zitronen-Quark-Dip
von BIOSpitzenköchin Nina Meyer.
Zutaten
- 250 g Quark
- 1 Bio-Zitrone; Nur Abrieb der Schale
- 3 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Weißer oder schwarzer Pfeffer
Anleitung
Quark glatt rühren. Zitronenabrieb und Zitronensaft unterrühren. Olivenöl einarbeiten, bis der Dip cremig und leicht glänzend ist. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Kurz ziehen lassen, damit sich die Zitrusaromen entfalten.
Dieses Rezept empfiehlt BIOSpitzenköchin Nina Meyer.
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Die BIOSpitzenköchinnen und -köche
Einzigartig in Deutschland – eine Kochvereinigung, die Gourmetküche aus fast ausschließlich ökologisch erzeugten Lebensmitteln anbietet. Profiköchinnen und -köche aus verschiedenen Regionen Deutschlands haben sich zusammengeschlossen, um sich im Namen des guten Geschmacks für ökologisch und fair produzierte Lebensmittel einzusetzen.
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