Kurgestüt Hoher Odenwald

Das Kurgestüt ist Pionier, da es maßgeblich am kontinuierlichen Aufbau und der Entwicklung des Stutenmilchmarktes beteiligt ist. Stutenmilch war in den sechziger Jahren ein neues Produkt und es musste erst schrittweise ein Markt aufgebaut werden. Hierzu unterstützte das Kurgestüt wissenschaftliche Arbeiten über Stutenmilch. Im Zeitraum von 1970 bis 2004 wurden insgesamt drei Doktorarbeiten, eine Stillarbeit sowie einige Diplomarbeiten und weitere Studien durch das Kurgestüt ermöglicht, die heute als Standardwerke gelten.

Im Gestüt werden täglich etwa 200 Liter Stutenmilch gemolken. Das Produktsortiment des Kurgestüts besteht aus tiefgefrorener Stutenmilch, gefriergetrockneter Stutenmilch, vergorener Stutenmilch und gefriergetrockneter vergorener Stutenmilch sowie einer unter Verwendung von Stutenmilch hergestellten Kosmetikserie. Stutenmilch wird speziell in der menschlichen Ernährung, vor allem in der Säuglingsernährung und als Aufbaunahrung bei älteren Personen eingesetzt.

Das Gestüt leistete auch in der Festlegung von Hygienestandards für die Stutenmilchgewinnung und -Verarbeitung Pionierarbeit. Um die Stutenmilch zu vermarkten musste ihre Verkehrsfähigkeit als Lebensmittel nachgewiesen werden. Das tierärztliche Institut der Universität Gießen hat für das Kurgestüt ein kontinuierliches Kontrollprogramm entwickelt. Stutenmilch, die tiefgefroren oder als Pulver in den Versand kommt, verlässt das Gestüt nur, wenn entsprechende Kontrollergebnisse vorliegen. Das Kontrollprogramm wird immer wieder ergänzt und auf dem neuesten wissenschaftlichen Stand gehalten.

Die Nachhaltigkeit des Konzeptes zeigt sich auch darin, dass bereits die dritte Generation in diesem Betriebszweig aktiv mitarbeitet. Zusätzlich unterstützt ein fachlich versiertes Team aus Lebensmitteltechnologen, Agrarwissenschaftlern sowie Informatikern den Familienbetrieb. Das Kurgestüt hat vier fest angestellte Arbeitskräfte, eine fest angestellte Familienarbeitskraft und vier Teilzeit angestellte Arbeitskräfte.

Das Kurgestüt hat es geschafft die Tierhaltung mit 150 Melkstuten mit Fohlen und einer Jungstutenherde den natürlichen Bedürfnissen der Pferde anzupassen. Großzügige Weidehaltung, Auslaufmöglichkeiten ständige Haltung in Herden ermöglichen es ausgeglichene und gesunde Milchpferde zu führen. Die freie Bewegung, die Aufnahme von schmackhaftem Weidefutter sowie die Wirkung von Sonnenlicht und der Temperatur im Freien fördern die Gesundheit und das Wohlbefinden der Tiere. Eine gute Weideführung erhöht außerdem die Leistungsfähigkeit und senkt die Produktionskosten.

Im Sommer sind die Pferde auf der Weide, im Winter werden sie in Laufställen mit Auslauf nach draußen gehalten. Dieses Betriebskonzept trifft bei den aktiven Naturschutzgruppen vor Ort immer wieder auf Zustimmung und Anerkennung. Auch arbeitet das Kurgestüt seit vielen Jahren intensiv mit den lokalen Naturschutzgruppen zusammen, so werden beispielsweise auf geeigneten Flächen neue Hecken und Obstalleen angepflanzt.