KräuterGut

Begründung der Jury

Das Kräutergut Dworschak-Fleischmann hat sich im Bereich Gesamtbetriebliche Konzeption beworben und wird von der Jury für den Förderpreis Ökologischer Landbau 2011, für den Platz 2, vorgeschlagen. Die Begründung der Jury basiert auf der besonders  innovativen Geschäftsidee, welche aus der Not geboren und zur Tugend gemacht wurde.  Das runde Betriebskonzept wurde aufgebaut als Existenzerhaltung der Familiengärtnerei in vierten Generation durch Gesamtumstellung auf die ökologische Gartenbauwirtschaft im Jahr 1994, da die konventionelle Bewirtschaftung sich nicht mehr wirtschaftlich tragen konnte. Es wird inhaltlich ausgefüllt durch die hoch professionelle Produktion vielfältigster Topfkräuter sowohl für den Naturkosthandel als auch den konventionellen Lebensmitteleinzelhandel bundesweit als innovative Nutzung einer Nische und Marktlücke im Biomarkt und wird abgerundet durch vielfältige soziale Aspekte im internen Betriebsmanagement.

Mittlerweile werden im Betrieb auf insgesamt 2,58 Hektar ca. 250 verschiedene biologische Kräuter aus dem Gewürz- und Heilpflanzenbereich an 365 Tagen im Jahr produziert. Von den ca. 4,5 Mio. Töpfen ist Basilikum mit mehr als der Hälfte des Umsatzes der Renner im Biomarkt. Ein Viertel des Umsatzes fällt auf Schnittlauch und Petersilie, der Rest teilt sich auf die restlichen Sorten auf. In diesem Viertel sieht die Betriebsleiterin ganz klar ihren Marktvorteil. Dieser Bereich wird strategisch im Betrieb straff weiter entwickelt um dem Fachhandel, interessierten Gartencentern und Endverbrauchern die gewünschte Vielfalt anzubieten. Der Aufbau eines eigenen gut organisierten Logistiksystems bildet die Grundlage, um auch den LEH - die REWE war der erste LEH-Marktpartner des Betriebes – kontinuierlich zu beliefern.

Durch das schnelle Wachstum des Unternehmens seit der Umstellung auf den ökologischen Gartenbau sind in den letzten Jahren 13 Vollzeitarbeitsplätze geschaffen worden. Pro Jahr werden im Betrieb bis zu 30 Praktikumsplätze zur Verfügung gestellt. Zusätzlich sind über das Jahr noch 15 Halbtagskräfte im Betrieb angestellt.

Dadurch hat sich der Betrieb in der Region nicht nur einen Namen gemacht und ist sehr stark in der öffentlichen Wahrnehmung, sondern erfüllt auch als sozialer Arbeitgeber eine wichtige gesellschaftliche Funktion in der Region. Die Betriebsleiterin arbeit in verschiedenen Gremien, zum Beispiel in der ÖkoInnung, verantwortlich mit.