Beschreibung
Im kostenfreien Bio kann jeder-Workshop informieren wir Sie umfassend über die Bedeutung von Bio-Lebensmitteln für eine nachhaltige Ernährung und wie diese in den Verpflegungsalltag integriert werden können. Denn Ihre Kita oder Schule kann einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz leisten! Sie erhalten praktische Informationen, wie Sie bereits mit kleinem Aufwand und Budget ein zeitgemäßes Essensangebot schaffen können.
Giulia Nentwig vom Beratungsunternehmen a’verdis wird für Sie die Anforderungen einer ausgewogenen und nachhaltigen Kita- und Schulverpflegung veranschaulichen. Auch hilfreiche Tipps und Tricks rund um die Themen Einkauf, Kalkulation, Kommunikation und Speiseplangestaltung bringt sie mit. Ganz konkret schauen wir in diesem Workshop auch auf die Beschaffung von Bio-Fleisch und wie es in Speisepläne integriert werden kann.
Gastgeber ist Biofleisch NRW e.G., eine Erzeugergemeinschaft mit über 125 Familienbetrieben, die am Standort in Bergkamen ihre Verarbeitungsstätte hat. Lernen Sie den Betrieb und die Produktion sowie das Angebot für die Gemeinschaftsverpflegung.
Teilnehmende
Eingeladen sind
- Einrichtungs- oder Schulleitungen beziehungsweise Mitarbeitende von Einrichtungsträgern
- Erzieherinnen und Erzieher beziehungsweise Tageseltern
- Küchenleitung, Mitarbeitende im Küchenteam beziehungsweise Caterer
- Verantwortliche für die Vergabe von Verpflegungsleistungen
- Interessierte Akteurinnen und Akteure (Zum Beisiel Mitglied eines Elternzusammenschlusses)
Programm
- 14:00 Uhr: Herzlich willkommen!
Kennenlernen, Erfahrungen und Erwartungen
(Giulia Nentwig, a’verdis) - 14:30 Uhr: Bio als Teil nachhaltiger Kita- und Schulverpflegung
Was zeichnet eine ausgewogene und nachhaltige Verpflegung aus? Welche Rolle spielt dabei Bio?
(Giulia Nentwig, a’verdis) - 15:15 Uhr: Betriebsführung mit Einblicken in die Produktion
Fragen und Antworten rund um das Thema Tierwohl, Zerlegung und Verarbeitung
(Andreas Sperber, Biofleisch NRW e.G.) - 16:15 Uhr: Bio-Pause
Möglichkeit zum Erfahrungsaustausch - 16:45 Uhr: Bio auf die Teller!
Tipps und Praxisbeispiele rund um Einkauf, Kalkulation und Speiseplangestaltung mit Bio-Fleisch
(Giulia Nentwig, a’verdis) - 18:00 Uhr: Zeit für Fragen
Offene Abschlussrunde: Zeit für Fragen, Probleme, Anregungen; Möglichkeit zur Vernetzung, Evaluierung
(Giulia Nentwig, a’verdis) - 18:30 Uhr: Ende des Workshops
Termin
26. Februar 2026, von 14:00 - 18:30 Uhr
Ort
Biofleisch NRW e.G.
Westenhellweg 110
59192 Bergkamen
Kontakt für Rückfragen
Giulia Nentwig, a’verdis
Telefon: 02 51 / 133 88 44 6 oder 01 573 / 021 455 6
E-Mail: giulia.nentwiga-verdiscom
Regionalpartner
- a’verdis – Rainer Roehl und Dr. Carola Strassner GbR, Münster
- Biofleisch NRW e.G. in Bergkamen
Anmeldung
Bitte melden Sie sich bis 21. Februar über die Online-Anmeldung an.
Kosten
Dieses Angebot ist kostenfrei. Es entsteht keine Teilnahmegebühr.
Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen bzw. das Angebot erweitern können. Die Bio kann jeder-Workshops werden im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt.
Vorstellung der Referierenden
- Giulia Nentwig ist Umweltwissenschaftlerin und bei a’verdis für den Schwerpunkt Kita- und Schulverpflegung zuständig. a’verdis gehört zu den führenden Beratungsunternehmen im Bereich nachhaltige Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung.
- Andreas Sperber ist seit 2007 bei Biofleisch NRW e.G. und der NEULAND Fleischvertriebs GmbH, mit Erfahrungen als Vertriebsleiter bei NEULAND Fleischvertriebs GmbH und seit 2022 in der Geschäftsführung von Biofleisch NRW, ist er verantwortlich für die genossenschaftliche Organisation sowie den Zerlegungsbetrieb in Bergkamen.
