Erfolgreiche Vermarktung von Ziegenfleisch

Ziegenfleisch bietet landwirtschaftlichen Betrieben großes Potenzial – insbesondere in der Direktvermarktung. Gleichzeitig stehen viele Betriebe vor der Herausforderung, neue Kundengruppen zu erreichen, Produkte attraktiv anzubieten und wirtschaftliche Preise zu kalkulieren.

In diesem praxisorientierten Seminar erhalten Sie konkrete Einblicke und Strategien, wie sich Ziegenfleisch erfolgreich vermarkten lässt und wie die Wertschöpfung im eigenen Betrieb gesteigert werden kann.

Termin

27. März 2026, 9.00 bis 14.00 Uhr

Ort

Bio Metzgerei Grießhaber
Reutlinger Straße 37
72116 Mössingen

Programm

• Direktvermarktung und Kundenansprache
• Die besondere Beschaffenheit und Qualität von Ziegenfleisch – zart, aromatisch und vielseitig in der Küche
• Praxisbeispiele Verwertung von Ziegenfleisch, Preisgestaltung
• Zerlegung einer Ziege in küchenfertige Teile, Besprechung der einzelnen Teilstücke und Verwertungsmöglichkeit der Reststücke

Neben fachlichen Impulsen bietet die Veranstaltung Zeit für Austausch, Diskussion und Fragen aus der Praxis.

Anmeldung

Anmeldung bitte bis 25.03.2026 per E-Mail an desireemetzgerei-griesshaberde

Kosten

Für die Verpflegung während der Veranstaltung wird eine Pauschale von 20 € pro Person erhoben. Diese kann vor Ort bar oder per EC-Karte bezahlt werden. Die Pauschale umfasst Mittagessen sowie Kaffee, Wasser und Snacks.

Weitere Informationen

Für Teilnehmerinnen und Teilnehmer mit längerer Anreise besteht die Möglichkeit, beim Bio-Metzger zu übernachten. Die nachhaltigen Ferienzimmer befinden sich direkt bei der Bio-Metzgerei und sind ökologisch eingerichtet. Auf Wunsch kann auch ein Bio-Frühstück gebucht werden. Weitere Informationen und Eindrücke finden Sie unter: www.uebernachtungbeimbiometzger.de