Oekolandbau: Meine Möglichkeiten

Meine Möglichkeiten

Schritt für Schritt zum Bio-Angebot - so gelingt der Einstieg
Viele Köchinnen und Köche würden gerne Bioprodukte verwenden, wissen aber nicht so recht, wie. Die Meinung, dass Bio nur zu 100 Prozent oder gar nicht eingesetzt werden darf, ist immer noch weit verbreitet. Dabei gilt beim Einsatz von Bio-Produkten viel eher der Grundsatz "Alles ist möglich". mehr lesen
Transformationsprozesse bei Umstellung
Wenn Großküchen einen Bio-Anteil von mehr als 50 Prozent einführen wollen, müssen alle Beteiligten an einem Strang ziehen. An einzelnen Stellschrauben zu drehen, reicht nicht mehr. Es braucht eine im ganzen Team verankerte Leitidee und die Bereitschaft, sich auf Transformationsprozesse einzulassen, die auch gängige Routinen in Frage stellen. Mit leitfadengestützten Interviews hat der Ökotrophologe Peter Schmidt diese Prozesse in sechs Betriebskantinen untersucht. Die Ökolandbau-Redaktion fasst die wichtigsten Erkenntnisse dieser bisher noch nicht publizierten Studie zusammen. mehr lesen
Häufig gestellte Fragen
Welche Produkte können mit dem Biohinweis gekennzeichnet werden? Wie werden Bioprodukte kontrolliert? Und lässt sich ein Event biozertifizieren? Antworten auf die am häufigsten gestellten Fragen zum Thema Bio finden Sie hier. mehr lesen
Vorurteile und Missverständnisse
Ob bei Veranstaltungen, in der Beratung oder in Medien: Immer wieder werden die gleichen oder ähnliche Argumenten genannt, die auf den ersten Blick den Einsatz von Bio-Produkten in der AHV behindern oder sogar verhindern. Ein zweiter Blick zeigt jedoch: Diese Einwände beruhen häufig auf Missverständnissen oder mangelnden Informationen. Ein kurzer Crashkurs mit Anregungen zum Nach- und Weiterdenken. mehr lesen

Bio kann jeder

Die Kampagne für eine ausgewogene Außer-Haus-Verpflegung von Kindern und Jugendlichen

Die Initiative BioBitte.

Ziel der Initiative ist es, den Bioanteil in der öffentlichen Außer-Haus-Verpflegung auf 20 Prozent und mehr zu steigern.

Zur Initiative BioBitte.

Aktuelle Termine

31.Mai
Bio kann jeder: Bio-Lebensmittel auf dem Speiseplan in Kita und Schule
13159 Berlin
31.Mai
Bio kann jeder: Bio in der Kita- und Schulverpflegung – neue Ideen für die Küchenpraxis
49770 Herzlake

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