Die BIOSpitzenköche in Aktion

"Ein bisschen regional, das geht nicht!" Interview mit Sternekoch Simon Tress
Das Fine-Dining-Restaurant "1950" des BIOSpitzenkochs Simon Tress in Hayingen, Baden-Württemberg, ist dieses Jahr nicht nur mit einem Grünen MICHELIN-Stern ausgezeichnet worden, sondern zusätzlich mit einem Roten Stern. Wie sich 99 Prozent Bio-Zutaten mit gehobener Gastronomie vereinbaren lässt, erzählt Simon Tress im Interview. mehr lesen
Grüne MICHELIN Sterne für nachhaltige Gastronomie
Die Köchinnen und Köche der BioSpitzenköche betreiben höchste Kochkunst mit Bio-Lebensmitteln: Bei ihnen schmeckt es nicht nur hervorragend, sie versuchen auch möglichst nachhaltig zu arbeiten. Sechs von ihnen wurden dafür mit dem Grünen Michelin Stern ausgezeichnet. mehr lesen
BIOExpedition: Kochend mehr über Bio lernen
Mit Bio-Lebensmitteln kochen und auf einem Bio-Betrieb vor Ort erfahren, wie sie erzeugt und verarbeitet werden – das war das Motto der elften BIOExpedition für Food-Bloggerinnen und -Blogger Anfang Juni 2021. Im Mittelpunkt stand dieses Mal aber nicht nur der Bio-Genuss, sondern auch ein ganz besonderes Jubiläum: Das deutsche Bio-Siegel wird 20! mehr lesen

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