Bio-Vorurteile auf dem Prüfstand – alles nur heiße Luft?

Tatsächlich sind die Begriffe "Bio" und "Öko" durch die EU-Öko-Verordnung europaweit geschützt und damit genau definiert. Bio-Lebensmittel müssen nach den EU-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau erzeugt werden und alle Bio-Betriebe – von der Erzeugung über die Verarbeitung bis zum Handel – unterliegen strengen, regelmäßigen Kontrollen. Jedes Bio-Produkt muss das EU-Bio-Logo, eine Kontrollstellennummer und einen Herkunftshinweis tragen. Bezeichnungen wie "aus naturnahem Anbau", "umweltgerecht" oder "kontrollierter Anbau" sind hingegen nicht geschützt und haben nichts mit den strengen Vorgaben für Bio-Produkte zu tun. Damit ist eine Verwechslungen ausgeschlossen: Wo Bio draufsteht, muss auch Bio drin sein. Wichtig ist hier auch zu verstehen, dass die EU-Öko-Verordnung den Mindeststandard vorgibt. 

In Deutschland gibt es verschiedene private Bio-Verbände, deren Richtlinien teilweise über die der EU-Öko-Verordnung hinausgehen. So gibt die EU-Öko-Verordnung keine konkreten Tierwohlkriterien vor, sondern definiert lediglich Besatzdichten, Mindeststallflächen und Mindestaußenflächen. Die privaten Anbauverbände Biokreis, Bioland, Naturland, Ecoland und Gäa haben sich in der AG Tierwohl zusammengeschlossen, um Kriterien zu definieren, wie Tierwohl gemessen werden kann. Auch beim Thema Biodiversität gibt es Unterschiede: Bisher haben nur Demeter, Bioland, Biopark, Ecovin und Biozyklisch-Vegan verbindliche Anforderungen an die Biodiversität in ihren Richtlinien festgelegt. 

Quellen:

• Auf Bio ist Verlass
• Umstellung: Öko-Verbände und -Standards im Vergleich
• AllesüberBio.de: Bio ist der höchste gesetzliche Standard für Lebensmittel

Bio ist, was die positiven Umweltauswirkungen betrifft, tatsächlich ein echtes Allround-Talent. Ein zentraler Grundsatz des Bio-Landbaus ist die Kreislaufwirtschaft. Ziel ist es, die natürlichen Kreisläufe der Natur zu berücksichtigen und Ressourcen so effizient und umweltschonend wie möglich zu nutzen. Das bedeutet zum Beispiel, dass Ernteabfälle kompostiert und zur Bodenverbesserung eingesetzt werden. Außerdem müssen Futtermittel überwiegend aus dem eigenen Betrieb stammen – Zukauf ist nur begrenzt erlaubt. Das hat auch sekundäre Umweltvorteile: Lange Importwege werden vermieden und klimaschädliche Futtermittelanbaumethoden wie der Sojaanbau in Regenwaldgebieten reduziert. Der ökologische Landbau speichert mehr Kohlenstoff im Boden als konventionell bewirtschaftete Flächen. Hecken und Wildpflanzen, die auf ökologisch bewirtschafteten Flächen deutlich häufiger anzutreffen sind, binden zusätzlich Kohlenstoff. Der hohe Anteil an organischer Substanz in Bio-Böden fördert langfristig die Bodengesundheit und -fruchtbarkeit. Der Wasserkreislauf wird besser reguliert und die Grundwasserqualität geschützt. Durch das Verbot chemisch-synthetischer Pflanzenschutzmittel im ökologischen Landbau gelangen weniger Schadstoffe ins Grundwasser. Durch die flächengebundene Tierhaltung, das heißt die Anpassung der Tierzahl an die Größe der bewirtschafteten Fläche, ist das Risiko der Nitratauswaschung zusätzlich geringer. Dadurch gelangt weniger Nitrat in tiefere Bodenschichten und ins Grundwasser. Das Verbot von mineralischem Stickstoffdünger spart zusätzlich Energie. Diese Düngemittel werden mit sehr energieintensiven Verfahren hergestellt. Entscheidend für die Biodiversität und den Schutz der Ökosysteme ist auch der Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel. Diese sind maßgeblich für den Rückgang von Insekten, Feldvögeln und Wildkräuterarten verantwortlich. Eine Studie des Thünen-Instituts stellte zum Beispiel fest, dass im Bio-Landbau die mittleren Artenzahlen von Feldvögeln um 35 Prozent und bei Bestäuberinsekten um 23 Prozent erhöht sind.

Quellen:

• Artenvielfalt im Ökologischen Landbau
• Kreislaufwirtschaft im Ökologischen Landbau
• Grundwasserschutz im Ökologischen Landbau
• Umweltleistungen des ökologischen Landbaus
• Umweltbundesamt: Beitrag der Landwirtschaft zu Treibausgas-Emissionen 
• TUM-Studie zu Umwelt- und Klimawirkungen des ökologischen Landbaus (PDF-Dokument)
• FiBL: Contribution of Organic Agriculture to the SDGs
• Researchgate: Organic Agriculture and Climate Change

Es stimmt, dass Bio-Produkte in der Regel teurer sind als konventionell erzeugte Lebensmittel. Aber warum ist das so? Ökologischer Landbau ist arbeitsintensiver und die Erntemengen sind oft geringer. Der Anbau von Leguminosen zur Bodenverbesserung bindet Ackerland. Die artgerechte Tierhaltung ist nicht auf Höchstleistung, sondern auf hohe Tierwohlstandards ausgerichtet. Die Verarbeitung von Bio-Produkten erfordert den Einsatz hochwertiger, natürlicher Zutaten aus ökologischem Anbau. Und nicht zuletzt muss sich das strenge Kontrollsystem rund um die Bioprodukte lohnen. 

Die Krisen der letzten Jahre haben jedoch gezeigt, dass die Preise für Bio-Produkte oft stabiler sind. Die Preisunterschiede zwischen konventionellen und Bio-Lebensmitteln haben sich in den letzten Jahren zum Teil deutlich verringert. Bei Milch und Butter sind konventionelle Produkte teilweise sogar teurer als Bio-Produkte. Rechnet man die Umweltauswirkungen der konventionellen Landwirtschaft in den Preis ein, sind Bio-Produkte sogar oft günstiger. Langfristig senkt der Ökolandbau auch die Kosten für die Gesellschaft, zum Beispiel durch weniger Wasserverschmutzung oder geringere Gesundheitsrisiken.

Quellen:

• Warum sind Bio-Lebensmittel teurer
• Wahre Kosten eines Öko-Lebensmittels
• Preisvergleich: Bio-Produkte sind preisstabiler

Bio-Produkte, die außerhalb der EU erzeugt, aber innerhalb der EU verkauft werden, unterliegen den gleichen Qualitäts- und Kontrollanforderungen wie Bio-Produkte, die in der EU erzeugt werden; für alle Bio-Produkte gilt das europäische Bio-Recht. In der Praxis bedeutet das: Wer Bio-Produkte in die EU importieren will, muss nach der EU-Öko-Verordnung – oder einer vergleichbaren Regelung – kontrolliert und zertifiziert sein. Wie funktioniert das? Im Prinzip genauso wie innerhalb der EU. Einige so genannte Drittländer haben ein eigenes Öko-Recht und Kontrollsystem, das von der EU als "gleichwertig" anerkannt ist, zum Beispiel die USA, die Schweiz oder Indien. In Ländern ohne eine solche Anerkennung sind die Hersteller bzw. Importeure auf von der EU-Kommission anerkannte Öko-Kontrollstellen angewiesen, die die Öko-Kontrollen vor Ort durchführen. Für jeden Bio-Import wird eine Kontrollbescheinigung ausgestellt, die unter anderem Angaben über Menge, Ursprung und Zielort enthält. Damit werden auch die zusätzlichen Zollkontrollen bei der Einfuhr vereinfacht. Heute müssen alle Unternehmen, die Bio in die EU importieren wollen oder am Bio-Import beteiligt sind (zum Beispiel im Drittland tätige Kontrollstellen), in der elektronischen Datenbank TRACESregistriert sein. Hier sind alle Kontrollbescheinigungen einfach und überall abrufbar und damit überprüfbar.

Quellen:

• Bio-Importe – echt bio?
• TRACES – Kontrollbescheinigung beim Import von Bio-Produkten
• Allesüberbio.de: Sind Bio-Produkte aus dem Ausland auch Bio?